South Beach Diet Supercharged – madliste og faser

Opdateret South Beach Diet: større vægt på lav-GI kulhydrater, begrænsede sunde fedtstoffer, magert protein + træningsplan. Klinisk review (J Gen Intern Med 2006): understøtter nogle, ikke alle påstande. Fase 1 er lidt ubalanceret (begrænser korn/frugt), fase 2 balanceret.

Kød, skaldyr, erstatninger

• Mager kød: ≤10 g total fedt, ≤4,5 g mættet fedt pr. portion (oksemørbrad, lår, topround, kylling/kalkunbryst).
• Alt fisk/skaldyr tilladt.
• Sojabaserede erstatninger: ≤6 g fedt pr. 55 g.

Bælgplanter – fast element

Alle typer (frisk/frosen/dåse uden tilsat sukker). ⅓–½ kop pr. servering. Til salater, supper, sider, i stedet for kød.

Mejeri & æg

• Max 2 kop mejeri/dag. Vælg lavfedt/skummet.
• Ost: ≤6 g fedt/oz (skummetmælkeost = lavfedt).
• Æg: hele, hvide, blommer eller erstatning – alle tilladt.

Grøntsager & frugt

• Min. 2 kop grøntsager til frokost+middag (frisk/frosen/dåse u. sukker).
• Fase 1 undgås: rødbeder, gulerødder, majs, ærter, hvide/søde kartofler, squash, yams.
• Fase 1: ingen frugt. Fase 2: start 1 portion/dag → op til 3.

Nødder, frø, olier

• Alle tilladt. Fase 1: max 1 portion/dag.
• Op til 2 spsk umættede planterolier (oliven, hørfrø, saflor, sesam, solsikke, soja, raps).
• Andre fedtkilder: oliven, let majones, avocado (⅓ stk.).

Øvrigt

• Fase 1: ingen korn. Fase 2: fuldkorn tilladt.
• Drikkevarer fase 1: te, sukkerfri sodavand, tomat/grøntsagssaft, kaffe, sojamælk. Fase 2: ingen begrænsning, men moderation.
• Søde: max 100 kcal/dag. Sukkerfri versions: is, gelé, slik, chokoladesirup/pulver, syltetøj. Advarsel: sukkeralkoholer kan give mavebesvær i store mængder.