Næringsindhold i Hidden Valley Ranch Dressing

Ranch dressing er USA’s mest populære salatsovs, og Hidden Valley er den originale opskrift fra et californisk ranch. I dag findes flere varianter, men den klassiske forbliver favoritten. Her er nøgletal pr. 100 g og pr. anbefalet portion (2 spsk = ca. 30 g).

Pr. 100 g (USDA Food Composition Database)

• Energi: 292 kcal
• Protein: 12,3 g
• Fedt: ca. 31 g (heraf mættet ca. 5,5 g)
• Kulhydrater: ca. 4,5 g
• Natrium: ca. 870 mg

Pr. portion (2 spsk / 30 g)

• Kalorier: 140 kcal (130 kcal fra fedt)
• Fedt: 14 g (22 % af RI ved 2000 kcal)
• Mættet fedt: 2,5 g (12 % af RI)
• Cholesterol: 10 mg (3 % af RI)
• Natrium: 260 mg (11 % af RI – USDA anbefaler max 2300 mg/dag)
• Kulhydrater: 2 g (1 g sukker)
• Protein: 1 g

Vigtige overvejelser

• Mange spiser langt mere end 2 spsk – det ganger kalorier og natrium markant.
• Fedt er den mest energitætte makronæringsstof (9 kcal/g), så små mængder tilføjer mange kalorier.
• Hvis du tæller kalorier eller natrium, måler du portionen præcist eller vælger en let/lavfedt variant.