Lavt fedt, lavt kalorier, lavt natrium: Hvad betyder det egentlig?

FDA-definitioner (pr. portion)

• Lavt fedt: <3 g fedt
• Lavt kalorier: ≤40 kcal (måltider/hovedretter: <120 kcal pr. 100 g)
• Lavt natrium: <140 mg (meget lavt: ≤35 mg)

Synonymer: "lille", "få", "indeholder en lille mængde", "lav kilde til".

Vigtig forskel: Portion vs. servering

Serveringsstørrelse = mængden på mærkningen. Portion = hvad du spiser. En "lavt fedt" mad kan blive moderat/højt fedt, hvis du spiser dobbelt portionen.

Eksempler

• Lavt kalorier: Rå selleri – 10 kcal/stor stilk
• Natriumgrænse: Anbefales 1.500 mg/dag (CDC: kroppen bruger sjældent >500 mg)

Fælder at undgå

• "Lavt fedt" ≠ sundt. Tandpuder: Fedtfri men masser af sukker/kalorier.
• "Lavt natrium" ≠ lavt fedt. Suppe kan have ekstra fedt for at kompensere smag.
• LÆS ALTID ETIKETTEN – ikke kun frontmærkningen.

Konklusion

Mærkater er værktøjer – ikke garanti for sundhed. Brug dem som guide, men vurder hele produktet (sukker, fiber, ingredienser, portion).