Hvad er de 5 fødevaregrupper og hvor meget skal du spise dagligt?

De fem fødevaregrupper kategoriserer fødevarer med lignende næringsstoffer. Træk fra alle grupper dagligt for en balanceret kost – leverer bredt spektrum af næringsstoffer til metabolisme og energi. Rette mængder kontrollerer kalorier og opretholder sund vægt.

Korngruppen

Hvede, havre, rug, byg, majs, ris. 6–8 portioner/dag. Varier: ½ kop kogte korn/ris/pasta, 1 kop flager (AHA). 1 kop ≈ volumen af lukket hånd. Følg portioner på mærkater (brød, tortillas, kiks, chips).

Grøntsagsgruppen

4–5 portioner forskellige grøntsager/dag til fiber, vitaminer, mineraler. AHA: ½ kop saftet/rå/kogt (gulerodder, tomater, broccoli, spinat). 1 kop rå bladegrøntsager (salat, kål).

Frugtgruppen

4–5 portioner/dag for fiber og C-vitamin. 1 hel baseball-størrelse fersk frugt (æble, fersk) ELLER ½ kop saftet/frisk/frosen/konserveret (appelsin, cantaloupe, bær, pærer). Tørret frugt (koncentreret sukker) i mindre ¼-kop portioner.

Mejerigruppen

2–3 portioner mælk/yoghurt/ost/dag for calcium. Mange amerikanere får for lidt calcium. Hvis ingen mælk: fettfri yoghurt + ost. 1 kop mælk/yoghurt = 1 portion. Ost: 30–60 g (1–2 skiver).

Proteingruppen

Fisk, kød, bønner har højst protein. Nødder/frø = moderate proteinkilder + E-vitamin, mineraler, enkelumættede fedtstoffer. Op til 2 portioner á 85 g fisk/kød/dag (størrelse af kortspil). Ugentligt: 4–5 portioner af: ½ kop kogte bønner/linser/ærter, 40 g nødder, 15 g frø.