Kalorier i ristede sojabønner: Næringsprofil og sundhed

Pr. ½ kop (46 g) – USDA

• 233 kcal
• Fedt: 106 kcal (12 g)
• Protein: 65 kcal (16 g)
• Kulhydrat: 62 kcal (15,5 g)
• Rest: vand + mikronæringsstoffer

Vitaminer & mineraler

B6, C, K, folat, niacin, pantothensyre, riboflavin, thiamin. Mineraler: Ca, Cu, Fe, Mg, P, K, Se.

Sundhedsvurdering

Fedt = hovedsageligt monoumættet/flerumættet (sundere – Mayo Clinic). AHA: total fedt < 25 % af kalorier. God protein-kilde, men portionér pga. kaloritäthet.