Fødevarpar der mætter og hjælper vægttab: Protein + fiber er nøglen

Sult vs. mæthed: Hvorfor diæter fejler

Fysisk/følelsesmæssig sult driver os til at spise. Jo mindre man spiser, jo sultenere bliver man. NæringData forklarer: MADTYPEN er en af de største faktorer for mæthed. Nogle kombinationer giver større fylde og længere fordøjelse → mindre sult til næste måltid → mindre indtag → vægttab.

Fuldkorn + Protein: Stabil blodsukker

Fiber fra fuldkorn = fylde. Toronto-forskere: Protein + kulhydrater = lavere blodsukkersvar end kulhydrater alene. Protein bremser fordøjelse → stabilt blodsukker → kontrolleret insulinudskillelse. For meget insulin → sukker-crash. Gode proteinkilder: kylling, fisk, nøddesmør, mandelsmør, rå nødder, fedtfattig hytteost/ost/yoghurt, tofu. Kombiner med fuldkornsbrød, tortillas, kiks, ris, korn.

Frugt + Protein: Vand + fiber + protein = mæthed

Frugt = vand + fiber. Protein = langsom fordøjelse. Eksempler: smoothie (frugt + yoghurt/tofu), hytteost/lavfedt ost + frugt, nødder + frisk/tørret frugt.

Grøntsager + Protein: Samme princip

Grøntsager = vand + fiber. Eksempler: grøntsager + hummus, rå grøntsager + nøddesmør, salat + æg/kylling, grøntsager + hytteost/lavfedt ost, røragt + blandede grøntsager.

Tre fødevaregrupper = Ultimativ mæthed

Fuldkorn + protein + frugt/grøntsager = bedst mæthed. Eksempler: havregryn + mandler + blåbær; kyllingesandwich (fuldkorn) + salat/tomat/avocado; bulgursalat + grillede grøntsager; brun ris + tofu + grillede grøntsager.