Bondeost næring: Kalorier, protein og fedt per portion

Bondeost – en frisk, mild ost med variation i næring

Lavet af dyrket pasteuriseret mælk, rennet og salt. Mild smag, fugtig tekstur, skæres let. Kan spises rent, sødet med frugt, eller bruges i cheesecake/lasagne. Som alt ost kan den være høj i fedt.

Næringsværdi pr. 1 oz (28 g)

• Kalorier: 80 kcal (sml. ricotta ½ fedt: 39 kcal)
• Fedt: 6 g total, 4 g mættet, 15 mg kolesterol
• Protein: 6 g
• Kulhydrater: <1 g (lavt-carb)
• Natrium: 110 mg

Fedt og kalorier

Fedt giver 9 kcal/g → fedtfattige fødevarer er kalorietætte. Afbalanceret kost: 20-35 % kalorier fra fedt, <10 % fra mættet fedt, <300 mg kolesterol.

Protein: Kvalitet og mængde

6 g protein pr. oz. Harvard: Øget protein (20-25 % af kalorier) kan reducere hjerterisiko, HVis det erstatter raffinerede kulhydrater. Diabetes/nyresyge: max 0,8-1,0 g/kg kropsvægt/dag.

Natrium: Pas på

110 mg/oz. USDA: <2.300 mg/dag. Højt natrium → højt blodtryk. Vælg lavsalt bondeost hvis muligt.