Nemme lav-carb måltider: Morgenmad, frokost, middag, snacks

Princip: Hold det simpelt

Ingen kalorie/makro-tælling nødvendig. Spis: magert protein, vandige fibrøse grøntsager, sunde fedtstoffer. Det er kerne i enhver lav-carb plan.

Morgenmad (5–10 g netcarbs)

• Rørede æg + cheddar + baby spinat + hakket peber
• Stegte æg + 2 skiver skinke
• 6 kogte æg (forberedt søndag) + 1 ostepind / 30 g nødder + ¼ kantaloupe
• Lav-carb blåbærmuffin (kokos-/mandelmæl) – frys portioner
• Smoothie: ½ kop spinat, 2 selleristænger, ½ kop hindbær, 1 kop usødet kokosmælk, ½ avocado = 8 g netcarbs

Frokost (6–8 g netcarbs)

• Protein-salat: forvasket salat + broccoli, jicama, svampe + kylling/boef/rejer/kalkun + cremet italiensk/Caesar (uden sukker)
• Ost & skinke rullet i stor salatblad + majones + ¼ kop solsikkefrø (4 g) eller græskarfrø (1,5 g)
• Rester fra middag: kyllingesalat med creme fraiche, dild, salt

Middag (6–10 g netcarbs)

• Rotisserie kylling + crudité (selleri, agurk, peber – skip gulerødder)
• Laksfilet (3–4 min/side) + mikrobølge-dampet broccoli (5 min) + citron (2 g)
• Tynd bøf på grill + forvasket salat + blåost-dressing
• Omelet: ost, svampe, rødløg, grøn peber
• Skål-ret: kylling + brysselkål, courgette, svampe + olivenolie/urter (30 min i ovn)

Snacks (0–4 g netcarbs)

• Ostepind (cheddar/colby <1 g/oz)
• Oliven (sort/grøn <1 g/5 stk)
• Oksekød/jerky (tjek etiket)
• 1 gulerod (4 g) eller 1 selleristang (1 g)
• 2 spsk blandede nødder (2–3 g) vs. chips (15 g/30 g)
• Avocado-dip: avocado + lime + hvidløgssalt (~2 g/portion)
• Parmesan-chips: spsk parmesan på bagepapir, 190°C 6–8 min
• Pepperoni-chips: 1 lag pepperoni, 190°C 10 min, dræn, 2–3 min mere

Forberedelse i batches (søndag) sparer tid hele ugen.