Chocolate Mousse Nutrition Facts

Chokolademousse er en sød, cremet, glat og rig dessert. Ingredienser og næringsfakta varierer noget, men typisk er chokolademousse tilberedt med tung fløde, usødet kakao eller bittersød chokolade, æggeblommer og flere andre ingredienser. Det er rig på kalorier, fedt (især mættet fedt) og kolesterol og bør indtages moderat. Der er modifikationer for at lave en sundere version af denne lækre dessert hjemme.

Tip

Chokolademousse har 183 kalorier og 2,50 g Protein pr. 100 gram servering i henhold til næringsfakta fra USDA Food Composition Database.

Hjemmelavede Ernæringsfakta

En hjemmelavet opskrift, som den for "Heavenly Chocolate Mousse" på AllRecipes.com er lavet med 8 ounces semisweet chokolade, 1/2 kop vand, 2 spsk. hver smør og sukker, 3 æggeblommer og 1,25 kopper piskekrem. Denne opskrift gør seks portioner. En servering (ca. 100 gram) giver 331 kalorier, 25 g fedt (14,8 g mættet fedt eller 74 procent af den anbefalede daglige værdi for hele dagen), 3,5 g protein, 29 g kulhydrater (25 g sukkerarter eller lidt over 6 tsk.), 2,2 g kostfiber, 143mg kolesterol og 45mg natrium.

Store-købt mousse ernæring

Som med hjemmelavet chokolademusse varierer næringsfakta for købt chokolademusse meget. En servering af Trader Joe's "Chocolate Mousse Collaboration" giver 510 kalorier, 31g fedt (16g mættet), 7g protein, 54g kulhydrater (49g sukkerarter eller lidt over 12 tsk.), 2g kostfiber, 205mg kolesterol og 60mg natrium. På den anden side findes der lettere muligheder, såsom Orgran Instant "Natural" Chocolate Mousse-blanding, som du kombinerer med vand. Når tilberedt giver denne dessert mindre end 100 kalorier, mindre end 1 g fedt, .5 g protein, 20 g kulhydrater (12 g sukkerarter eller 3 tsk.), 0 mg kolesterol og 56 mg natrium.

Ernæringsfordele

En servering af "Heavenly Chocolate Mousse" møder omkring 10 procent af den anbefalede daglige værdi (DV) for vitamin A, mens en servering af Trader Joe's "Chocolate Mousse Collaboration" møder 20 og 10 procent af DV for henholdsvis A-vitamin og calcium. Vitamin A er vigtigt for sund syn og kropsvæv og calcium, der er nødvendige for at opbygge sunde knogler og tænder.

Ernæringsmæssige ulemper

Generelt er denne dessert høj i alt kalorier, mættet fedt, sukker og kolesterol . Ifølge diætretningslinjerne for amerikanere (DGA'er) øger et højt indtag af mættet fedt og kolesterol usunde blodkolesterolniveauer, hvilket kan øge risikoen for at udvikle hjerte-og karsygdomme. Et højt indtag af totalt fedt gør det svært at undgå at forbruge overskydende kalorier (vigtigt for vægtstyring). DGA'erne anfører også, at den sundeste måde at nedbringe kalorieindtaget er at reducere indtaget af tilsatte sukkerarter, fedtstoffer og alkohol, som giver få eller ingen væsentlige næringsstoffer, men mange kalorier.

Ellie Krieger , er væld af sund appetit med Ellie Krieger på Food Network en opskrift til en sundere version af den traditionelle chokolademousse. Den væsentligste forskel i denne opskrift er, at hun bruger silke tofu (blandet til glat og cremet) i stedet for den tunge creme. Hun erstatter nogle af de bittersøde chokolade stykker med usødet mørk kakaopulver, som er fedtfri. Opskriften kræver stadig nogle regelmæssige piskekrem. En servering af denne opskrift (ca. 130 gram) giver 249 kalorier, 10 g fedt (5,7 g mættet), 7 g protein, 35 g kulhydrater (30 g sukker eller 7,5 tsk.), 12 mg kolesterol og 43 mg natrium. Derudover møder den 10 procent af DV til jern. Jern hjælper med at opbygge røde blodlegemer og bidrager til immunsystemfunktionen.