Ugeplan for laktoseintolerante: Måltidsforslag

Laktoseintolerans: blæst, gas, diarré 30 min–2 timer efter indtag. Sværhedsgrad varierer. Laktosefrie menuer forebygger symptomer.

Calcium-fokus

Uden mejeri risikerer du calciummangel (knogler, muskler, blodkar, hormoner, nerver). Indklud: dåsefisk med knogler, mørke grøntsager, beriget sojamælk/appelsinjuice.

Morgenmad

Æg med bacon, fuldkornstoast, appelsinjuice (jordnøddesmør på toast). Eller havregryn med tørret frugt, mandler, sojamælk. Fuldskornsbagel med mandelsmør/banan. Frugtsmoothie med sojamælk.

Frokost

Smørrebrød med pålæg/kød, hummus, nøddebutter. Bagte chips, pretzels, grøntsagssticks. Havregrynskage/frugt til dessert. Calciumrig: laks-salat (laks, citron, kapers, selleri) på bladgrøntsager/rødbeder/tomater eller i pita. Alternativt: kylling/laks, babyspinat, sesamfrø, peber, appelsin.

Middag

Grill/steg kød med brun ris + dampede grøntsager (broccoli, kale, spinat for calcium). Søde kartofler/ærter som stivelse. Citrus/urter i stedet for smør/fløde. Tacos: pinto bønner, avocado, salsa, majs-tortillas (~40 mg calcium). Fuldskornspasta med marinara, bouillon-suppe, ægnudler, burgere med bagte pomfritter. Tjek etiketter på færdigvarer.