Sample Menus for Lactose Intolerance

Folk, der er laktoseintolerante, er i stand til at fordøje laktose, et sukker, der findes i mælk og mejeriprodukter. Symptomer på lactoseintolerans omfatter opblødning, gas og diarré inden for 30 minutter til to timers indtagelse af lactoseholdige fødevarer. Sværhedsgraden af ​​symptomer kan variere fra person til person, men at skabe menuer uden laktose kan forhindre symptomer i at forekomme overhovedet.

Overvejelser

Husk at hvis du ikke spiser mejeriprodukter, kan du bliver mangelfuld i calcium. Calcium er afgørende for stærke knogler, men har også andre vigtige funktioner. Det hjælper med muskel og blodkar kontraktion, hormonsekretion og et sundt nervesystem. Hvis du har laktoseintolerans, skal din måltidsplan omfatte masser af calciumholdige fødevarer som dåsefisk med knogler, mørke grønne grøntsager og calciumberiget sojamelk og appelsinjuice.

Breakfast

En morgenmad uden lactose kan omfatte mange traditionelle morgenmad fødevarer. Du kan få æg med bacon, fuld hvede toast og appelsinjuice. Spred dit skål med jordnøddesmør i stedet for smør. Alternativt kan du have havregryn med tørret frugt, mandler og sojamelk eller en fuld hvede bagel med mandelsmør og bananskiver. Lav frugt smoothies med sojamelk til en hurtig morgenmadsmulighed.

Frokostpakker

Til frokost kan du nyde smørbrød lavet med delikød, hummus eller nødsmør. Har bagt chips, pretzels eller opskårne grøntsager på siden. Nyd en havregrynkage, grahamkiksere af et stykke frugt til dessert. For en calcium-rig mulighed, lav en salat ved hjælp af dåse laks, citronsaft, kapers og selleri. Server det over blandede bladgrønne grøntsager med ristet gulerod og halvert drue-tomater eller i en helkorns pita-lomme. Alternativt kan en salat med kylling eller laks stykker, baby spinat, sesamfrø, hakket rød paprika og appelsiner også give calcium.

Middag

Til en laktosefri middag kan du have grillet eller stegt kød med en helkorn, som brun ris og dampede grøntsager. Vælg broccoli, kale eller spinat for at medtage noget calcium i din middag. Spis stivelsesholdige grøntsager, såsom søde kartofler eller ærter i stedet for hele korn, hvis du foretrækker det. Sæt dine grøntsager med citrus eller friske urter i stedet for smør og creme. Tacos lavet med pinto bønner, avocado, salsa og majs tortillas indeholder ca. 40 milligram calcium uden lactose. Fullkornspasta med marinara sauce, bouillonbaserede supper og gryderetter med ægnudler eller almindelige hamburgere med bagt frites er andre lactosefrie spisemuligheder. Når du køber emballerede fødevarer, skal du kontrollere etiketterne for at sikre, at produkterne er laktosefrie.