Halvhalv og diabetes: Hvad du skal vide

Selvom halvhalv ikke er den mest sunde mælkevalg, behøver diabetikere ikke at undgå det helt – især da det typisk bruges i små mængder. Så længe du holder dig inden for dine anbefalede daglige grænser for kulhydrater og fedt, kan halvhalv være en del af en sund kost for de fleste med diabetes.

Kulhydratindhold

Diabetikere bør fordeler kulhydratindtaget jævnt over dagen for at styre blodsukkeret. En kulhydratportion svarer til 15 gram, og de fleste har brug for 1–2 portioner per snack og 3–5 portioner per hovedmåltid. To spsk. almindelig halvhalv indeholder knap 1 gram kulhydrater, mens fedtfri halvhalv har ca. 2,5 gram. Begge typer kan let passe ind i en måltidsplan.

Fedtindhold

Diabetikere har øget risiko for hjertesygdomme, så fedtindtaget skal overvåges. Ifølge American Diabetes Association bør mættet fedt udgøre max 10 % af daglige kalorier (ca. 20 g ved 2.000 kcal). To spsk. almindelig halvhalv giver ca. 4 g fedt (heraf 2 g mættet), mens fedtfri varianten kun indeholder spormængder. Vælg fedtfri, hvis du følger en lavfedt kost; undgå smagsvarianter, da de ofte har mere sukker og kulhydrater.

Glykæmisk indeks (GI)

Mejeriprodukter har generelt lav GI (<55) på grund af protein og fedt, der bremser blodsukkerstigningen. Fedtfri halvhalv har dog en højere GI, da den indeholder mere kulhydrat og mindre fedt.

Bedere alternativer

American Diabetes Association anbefaler fedtfattig eller fedtfri mælk, yoghurt og cottage cheese frem for fløde/halvhalv. To spsk. kaffefløde giver 59 kcal og 6 g fedt (4 g mættet), mens fuldmælk kun giver 19 kcal og 1 g fedt. Skummetmælk er bedst med 11 kcal og 1,5 g kulhydrater pr. 2 spsk. Begge har lav GI (fuldmælk 41, skummetmælk 32).