Nutritional Value of Fruit Juice Vs., 3, [[Frugter

Det forekommer logisk, at drikke et saftigt æble skal være næringsmæssigt det samme som at spise et helt æble - men er det tilfældet? Ikke nødvendigvis. Hele friske frugter tilbyder næsten altid større ernæring og højere naturlige vitamin- og mineraltællinger end frugtsaft, især hvis saftene har gennemgået omfattende forarbejdning.

Specifikke kalorieindhold og næringsstoffer varierer afhængigt af hvilken frugt du vælger og hvordan dens saft behandles. En blandet frugtsaftdrik, der indeholder mere end 3 procent saft, har ca. 110 kalorier, 0,3 gram protein, 0,25 gram fedt, 27 gram kulhydrater og 0,2 gram fiber pr 8 ounce glas, ifølge det amerikanske landbrugsministerium . I modsætning hertil har en kop frisk frugtsalat ca. 75 kalorier, 1,2 gram protein, ingen fedt, 18 gram kulhydrater og 4 gram fiber. Et 8 ounce glas usødet æblesaft har omkring 115 kalorier og 0,5 gram fiber. En kop skivede æbler har dog 57 kalorier og 2,6 gram fiber.

Fiber i Frugt

En af de væsentligste ernæringsmæssige forskelle mellem hel frugt og frugtsaft er fibermængden. Spise de anbefalede mængder fibre kan forbedre blodsukkerkontrollen, tilskynde til vedligeholdelse af vægten eller vægttab, lavere kolesterol og blodtryk, lette betændelse, mindske kardiovaskulære risikofaktorer og øge fordøjelsesskadelig sundhed, ifølge CNN.com læge-ernæringsspecialist Dr. Melina Jampolis . I udtyndings- og saftprocesserne mister de fleste frugter megen fiber, som har tendens til at koncentrere sig i deres peeling. Af den grund kan du spise hel frugt i stedet for at drikke juice, så det er en afgørende forskel i at forbedre det overordnede helbred.

Diabetesrisiko

En undersøgelse udgivet i 2013 i "British Medical Journal" fra forskere på Harvard School af folkesundheden, opdagede, at folk, der spiste flere hele frugter, havde en mindre risiko for diabetes, og folk, der drak mere frugtsaft, havde en højere risiko for sygdommen. En mulig forklaring er, at frugtsaft har et højere glykemisk indeks og lavere fiberantal end hele frugter, så det passerer hurtigere gennem fordøjelsessystemet - især hvis det er juiced med masser af raffineret sukker.

For meget af en god ting ?

Hele frugt kan være et smart ernæringsmæssigt valg, men det er mest gavnligt, hvis du spiser det som led i en afbalanceret kost, der indeholder fødevarer fra alle hovedgrupper. Som Dr. Jampolis noterede i en 2009-artikel for CNN, har frugter relativt store sukkertal og cirka tre gange kalorieindholdet for de fleste grøntsager. Så længe du holder dig til to til tre portioner om dagen, er du sandsynligvis ikke i fare for at gå op i vægt eller øge din diabetesrisiko alene ved hjælp af frugt. For individuel vejledning om, hvordan du bedst passer til frugt i en diætplan, skal du tale med din læge eller en registreret diætist.

, , ] ]