Kost ved Disaccharid-malabsorption (Sukrose-Isomaltase Mangl): Hvad du kan Spise

Kost ved Disaccharid-malabsorption (Sukrose-Isomaltase Mangl): Hvad du kan Spise

Disaccharid-intolerans (ofte sukrase-isomaltase-mangel) betyder, at tyktarmen ikke kan bryde ned visse dobbeltsukre (disaccharider) som sukrose (bordsukker), maltose og isomaltose. Resultat: væssende diarré, ballonnement, mavesmerter efter indtag. Ofte diagnosticeret i barndommen; nogle vokser ud af det. En registreret diætist er essentiel til individuel plan.

Hvilke disaccharider undgås?

• Sukrose: Bordsukker, honning, ahornsirup, agave, kokossukker, alle "…ose" ingredienser.
• Maltose: Øl, maltede drikkevarer, nogle brød, sirup.
• Isomaltose: Dannet ved stivelsesnedbrydning (stivelsesrige fødevarer kan give symptomer).
• Laktose: Mælkesukker – ofte tolereret i mindre mængder, men individuel grænse.

Fødevarer du NORMALT kan spise frit

• Protein: Ferskt kød, fjærkræ, fisk, skaldyr, æg (ingen kulhydrater).
• Grøntsager (lavt stivelse/sukker): Asparges, salat, aubergine, peberfrugt, løg, spinat, blomkål, broccoli, grønne bønner.
• Frugt (fructose = monosaccharid, normalt OK): Bær, citrus, æbler, pærer, kiwi – test tolerance.
• Fedtstoffer: Olivenolie, smør, kokosolie, avocado, nødder/frø (usaltede).
• Korn (hvis glutenfrit og lavt stivelse): Ris, quinoa, hirse, boghvede – test individuel tolerance.

Fødevarer du bør UNDGÅ / BEGRÆNSE

• Alt forarbejdet med tilsat sukker: kager, kiks, chokolade, is, sodavand, morgenmadsprodukter, frugtyoghurt, ketchup, dressing.
• Øl og maltede drikkevarer (maltose).
• Mejeriprodukter med laktose (mælk, fløde, blød ost) – hvis laktoseintolerans samtidig.
• Stivelsesrige grøntsager (kartofler, majs, ærter) – kan give symptomer via maltose/isomaltose.
• Tørret frugt (koncentreret sukrose/fructose).

Praktiske tips

• Læs ingredienslister nøje – sukker gemmer overalt.
• Lav mad fra bunden – så styrer du indhold.
• Før en fødevar dagbog for at identificere dine personlige trigger-fødevarer.
• Enzymepræparater (sukrase/isomaltase) findes – spørg læge.
• Sørg for tilstrækkelig kalorier/næring – kosten kan blive ensformig.

Diagnose og kostvejledning skal ske via læge og diætist. Selvbehandling kan føre til unødvendige restriktioner og mangel.