10 mest sunde fødevarer

Eksperter er uenige om "perfekt diæt", men nogle fødevarer skiller sig ud som ekstraordinært sunde. De forbedrer kroppens funktion og beskytter mod kroniske sygdomme.

Sunde grundlag

USDA 2010: skær forarbejdede/emballerede (højt fedt/salt), spis mere højfiber fuld mad. Academy of Nutrition: 2½ kop mørkegrønne/røde/orange grøntsager + 2 kop frugt dagligt. Fulkorn (brun ris, fuldkornsbrød, korn). Erstats mættet fedt med fisk/skaldyr (umættet fedt).

5 farverige frugter/grøntsager

Flere frugt/grønt = lavere kræft, hjerte-kar, højt blodtryk. Grønne (spinat) og korsblomst (blomkål, kale) mest beskyttende. Farvede frugter (jordbær, tomater) til kræft/øjne.

3 højfiber fuldkorn

Flere spiser korn, men få fuldkorn. Havregryn, byg, quinoa giver mest antioxidanter, fiber, B-vitaminer. Raffinerede (hvidt brød/ris, sødt korn) lidt værdi – erstats.

Sunde fedtstoffer

Valnødder (omega-3, protein, fiber, vitaminer, mineraler, antioxidanter) og avocado (hjerte-sundt monoumættet fedt, ~20 andre næringsstoffer).