Modificeret paleo-diet: Tilpas principperne til dine individuelle behov

Paleo-basis og fordele

Basert på Dr. Loren Cordains bog. Paleo fokuserer på hele ernæring: fødevarer fra menneskets historie, eliminerer dem der kun har været her sidste 75 år. Mange opnår hurtigt vægttab og forbedrede sygdomsmarkører. Men du kan modificere for at passe dine behov uden at miste fordele.

Undersøgelse (European Journal of Clinical Nutrition, feb. 2009): 2 uger paleo → forbedret blodtryk, lavere insulin, signifikante fald i kolesterol, LDL, triglycerider. Interessant: forbedringer SKETE UDEN vægttab, mens fedt/ kulhydrat-rig kost kræver vægttab for fordele.

Årsager til modification

• Sundhedsmæssige problemer, andre fitnessmål: masse-opbygning bodybuildere, udholdenhedsatleter, styrkeløbere.
• Specifikke tilstande: hypothyreose, type 2 diabetes – kræver kostændringer. Arbejd med læge.

Atleter og paleo

Dr. Cordain adresserer udholdenhedsatleter ("The Paleo Diet for Athletes"). Modifikationer: moderne sports-næringsprodukter (højt kulhydrat), højere anvendelse af kulhydrat-rige hele fødevarer (yams, frugt) til at genopfylde muskel-glykogen efter hård træning.

Masse-bodybuildere: ofte tilføjer mejeri (1 gallon mælk/dag almindelig praksis). Styrke-atleter: sports-næringsprodukter til korte udbrud (glykogenbutikker). Kan have problemer med at få nok kalorier på paleo → ændringer for højere kalorier (brød, ost).

Sygdom og paleo

• Hypothyreose: Tal med læge om modification. Muligvis nødvendigt at supplere jod (vigtigt for skjoldbruskkirtel, ofte mangelfuld på paleo). Forarbejdede varer ofte beriget med jod → et af få ting at supplere hvis man dropper forarbejdede.
• Type 2 diabetes: Misforståelse: paleo = lavt kulhydrat. Faktisk tillader meget frugt → moderat/højt dagligt kulhydrat. Diabetikere skal overvåge nøje. Umodificeret paleo måske ikke relevant. Enkel ændring: begræns frugt og andre paleo-kulhydratkilder (yams, knolde) (Protein Power-websted).

Personlige præferencer: 80/20-reglen

Du falder måske ikke i ovenstående kategorier, men vil alligevel modificere. Det er fint at gøre plads til fødevarer du elsker (men ved ikke er optimale). Brug paleo-principper som guide. Moderation = nøgle: optimerede valg mindst 80 % af tiden, 20 % = personlige tilpasninger.