Sunde fødevarer ved prostatakræft: Antioxidanter, protein, omega-3

Kostens rolle ved prostatakræft

Prostatakræft: kræftceller i prostata. De fleste tumorer vokser langsomt uden skade i årti (Univ. Maryland Medical Center). Tidlig diagnose → >90 % succesfuld behandling. Sund kost helbreder IKKE sygdommen, men styrker immunsystem, forhindrer/håndterer komplikationer, forbedrer livskvalitet.

Frugt og grøntsager: Antioxidant-kilder

Primære kilder til antioxidanter (neutraliserer skadelige molekyler → permanent skade/kræft). Alle antioxidantrige frugt/grønt giver fordele, men lycopen-rige (tomater) forbundet med lavere prostatakræft-forekomst (American Cancer Institute). Varier frugt/grønt i måltider/snacks. Særligt høje antioxidanter: bær, citrus, kiwi, guava, grønne grøntsager, broccoli, brysselkål, peber, vinter-squash. Smoothies/supper nyttige ved nedsat appetit fra behandling.

Stivelse: Energikilde

Kartofler, brød, korn, pasta → glukose (hovedenergi). Ved lavfedt-kost efter operation/diarré: ADA foreslår hvidt brød, fransk toast, vafler, ris, pretzels, beriget pasta, velkogt instant risgrød. Ellers: fuldkorn = mere protein, mikronæringsstoffer, fiber. Fuld kornsbrød/kiks, vild ris, brun ris, stålskåret havre, perlebyg, fuldkornspasta, luftpoppet popcorn.

Nødder, frø, grøntsager: Vitamin E og sunde fedtstoffer

Hjerte-sunde umættede fedtstoffer + vitamin E. Forskning begrænset, men E-vitamin kan blokere prostatakræft-celler (Univ. Maryland). Rige kilder: mandler, hvedekim-olie, solsikkeolie, solsikkefrø, saflorolie, hasselnødder. National Cancer Institute: nødder øger kalorier (nødvendigt), fiber (mod forstoppelse fra behandling). Snack: blandede nødder/solsikkefrø, topping krakker med jordnødde-/mandelsmør, grillet brød på olivenolie/rapsolie.

Kød, æg, fisk: Protein og omega-3

Rigeste kilder til protein → væv-reparation, immunsystem, fysisk styrke (genopretning). National Cancer Institute: magert oksekød (grillet/bagt), skindfri kylling/kalkun, æg, pochere/grillet fisk = "lette for maven" (kvalme/opkastning). Koldvandsfisk (laks, tun, sild, ørred, rødspætte, sardiner, hellefisk, makrel) = omega-3 (lindrer betændelse). Undgå fedt kød/æggeblommer (mættet fedt/kolesterol) → vælg magert kød/æggehvide.