|  | Sundhed og Sygdom >  | Sundhed | Vægtstyring

Selleri: Kulhydrat-tal og kreative lav-carb brug

Kulhydrater pr. måleenhed

RåKogt
Pr. 100 g / ca. 1 kop3,5 g6 g
Pr. stængel (ca. 40 g)1,2 g1,5 g

Forskel er minimal – brug frit i supper/gryderetter.

Sammenlignet med andre grøntsager (pr. ½ kop)

  • Selleri: 1–3 g
  • Asparges, forårsløg, spinat, radiser, tang: alle lave
  • Hvidt kartofler: 35 g; majs: 18 g; vinter-squash: ~18 g

Selleri er blandt de laveste carb-grøntsager – ideel til streng ketose (<20 g/dag).

5 måder at bruge selleri som lav-carb erstatning

  1. Smørbrød-base: Fyld stængler med jordnøddesmør, hummus, flødeost.
  2. Protein-fyld: Hak skinke/kylling + grøntsager + ost i madprocessor, smør på selleri.
  3. Snack-stænger: Dip i salsa, guacamole, flødeost-dip.
  4. Gryde-forstærkning: Dobbelt selleri-mængde i opskrifter, reducér/undlad majs, ærter, kartofler.
  5. Suppe-base: Selleri + løg + hvidløg = klassisk mirepoix uden carb-belastning.

Bonus: Rigtig god kilde til fiber, vitamin B6, C, K, folat, kalium, mangan – næsten 0 fedt/kalorier.

Vægtstyring