Er det okay at skippe grøntsager under graviditeten?

Grøntsager er afgørende for fosterudvikling – de leverer vitamin A, C, folinsyre, jern, magnesium. Anbefaling: 4–5 portioner dagligt (ca. 2,5 kop). Men du kan indtage dem på mange måder, så det ikke bliver en plage.

Variation er nøglen

• Bagt kartoffel (tæller som grøntsag – gå let på smør/fløde).
• Salater med kale, spinat, romaine – top med tranebær, nødder for smag og näring.
• Sauteret asparges/broccoli i olivenolie og hvidløg.
• Grøntsagssaft (100% frugt/grøntsag, uden tilsat sukker) kan supplere.

Hvis du undlader grøntsager

Du risikerer at fylde op med mindre næringsfyldige kalorier. Vitaminpiller erstatter ikke alle fito-næringsstoffer og fiber fra hele grøntsager.

Råd

Eksperimenter med tilberedning og opskrifter. Mål på 5 portioner frugt/grøntsager i alt dagligt. Din baby har brug for de næringstoffer.