Super lavkarbo-kost: Ketose, vægttab og sikkerhed

Populære planer starter med "super lavkarbo" (~20 g/dag) for at trigge ketose (fedtforbrændningstilstand). Fordele og risici findes – rådgiv med læge først.

Grænser

National Academy of Sciences: min. 130 g carbs/dag. Men <200 g anses lavkarbo (2007, Am J Clin Nutr). Super lavkarbo = 20–50 g netto/dag. Netto = carbs – fiber.

Ketose mekanisme

Carbs = foretrukken brændstof. Så lavt indtag → kroppen brænder fedt → lever laver ketoner til hjerne-brændstof. Det er målet.

Vægttab

Sult = faldgrube. Ketose → appetitfald (lavere sult-hormoner + lavere insulin, 2007-studie). Spiser færre kalorier automatisk → hurtigere tab. Op til 6 kg på 2 mdr ved 20 g netto/dag (2008, NEJM).

Madvalg

Dyriske proteiner (kød, svin, kylling, fisk, æg) = hovedpart. Lavkarbo-grøntsager (spinat, salat, alfalfaspirer, asparges, endivie, broccoli, blomkål, tomater) til næring. Fedtstoffer (smør, olier) = karbohydratfrie til madlavning/smag. Tilbehør: ost, nødder, dressing, eddike, urter/krydderier.

Sikkerhed

• Ikke for alle – læge FØRST.
• Ketose-debat: høje ketoner → højere blodsyre → organskade risiko.
• Bivirkninger: træthed, forstoppelse, hovedpine.
• Medicin (diabetes/blodtryk) → justering nødvendig for at undgå overmedicinering.