Selleri med jordnøddesmør: Balanceret snack med protein, fedt, fiber og vitaminer

Klassisk "myrer på en tømmer" – men en fremragende snack for alle aldre med balancerede makros og mikronæringsstoffer.

Makrobalance pr. portion (1 stor selleristang + 2 spsk jordnøddesmør)

• Selleri: 10 kcal, 0,5 g protein, 0 g fedt, 2 g carbs, 1 g fiber, 1 g sukker
• Jordnøddesmør: 190 kcal, 8 g protein, 16 g fedt (3 g mættede), 6 g carbs, 2 g fiber, 3 g sukker
• Samlet: Protein, sunde fedtsyrer, komplekse carbs, fiber

Mæthed

Selleri: fiber + tygningstid. Jordnøddesmør: protein + fedt → varig mæthed. Europæisk Journal of Clinical Nutrition (2003): højere umættet fedtindtag korrelerer med lavere BMI.

Hjerte-kar-fordele

• Selleri-fiber: kan sænke kolesterol/hjertesygdom (ChooseMyPlate.gov)
• Nødder: umættede fedtsyrer → lavere LDL, færre blodpropper, sundere arterier

Vitaminer & mineraler

Selleri (rå): A, B, C, E + Ca, Mg, P, K, Na. Jordnøddesmør: folat, E, niacin, thiamin, riboflavin, B6 (American Peanut Council).