Ernæringsfakta for usaltet smør

Smør, selvom den er fremstillet af mælk, tilhører ikke mejerikoncernen. Det amerikanske landbrugsministerium udelukker smør fra mejerikoncernen, fordi det kun indeholder spor af calcium. Smør anses for at være et fast fedtstof og tilhører SoFAS-gruppen, en kategori bestående af faste fedtstoffer og tilsatte sukkerarter.

Tip

Usaltet smør har 714 kalorier og 78,57 g total lipid ) pr. 100 gram servering i henhold til næringsfakta fra USDA Food Composition Database.

Mættet fedt og kolesterol

Der er tre hovedtyper af næringsstoffer: kulhydrat, protein og fedt. Smør er næsten udelukkende fedt - protein og kulhydratindhold i en pind usaltet smør udgør under 1 gram. Smør er højt i mættet fedt, en form for usundt fast fedt, der har tendens til at øge dit kolesteroltal. En pind usaltet smør - en fælles foranstaltning i bagning - indeholder ca. 810 kalorier og 58 gram mættet fedt. Hver 1 spiseskefuld smør indeholder 113 kalorier og 11,5 gram fedt. Smør indeholder også kolesterol, en anden form for usundt fast fedt, der kan øge dit blodkolesterol. En pind usaltet smør indeholder ca. 243 milligram kolesterol.

Tomme kalorier

Smør er en kilde til tomme kalorier, hvilket betyder det har ringe ernæringsmæssige fordele. Smør indeholder ingen kostfibre og er usædvanligt lav i vitaminer, mineraler og protein. For eksempel indeholder en pind usaltet smør kun 27 milligram calcium, 2 milligram magnesium og 27 milligram kalium. Generelt bør du ikke forbruge mere end 260 kalorier værd af SoFAS per dag. Overvej at 2 1/2 spsk usaltet smør næsten vil opfylde din tildeling af SoFAS for dagen. Husk at SoFAS findes i forskellige fødevarer udover smør, herunder tilberedt kød, chokolade, is, ost, kager, sodavand og desserter.

Bemærk på Stick Margarine

Erstat ikke margarine til smør derhjemme, og undgå kommercielle produkter, der indeholder margarine. Margarine, som smør, er et fast fedtstof. Stick margarine indeholder mindre mættet fedt end smør, men det indeholder transfedt. Transfedt, et forarbejdet fedt, der gør flydende vegetabilsk olie til et fast fedt, er mere skadeligt for dit hjertes sundhed end mættet fedt. Læs produktmærker. En ernæringslabel vil fortælle dig, hvor meget mættet fedt og transfedt et fødevareelement indeholder. En liste over ingredienser kan kalde margarine hydrogeneret eller delvis hydrogeneret vegetabilsk olie.

Overvejelser

En af de enkleste måder at hjælpe med at skære ned på dit indtag af faste fedtstoffer er at stoppe med at bruge smør som krydderi. Få ud af vane med at automatisk pålægge al din mad med en dukke af smør. Hvis du føler, at din mad har brug for mere smag, skal du prøve at eksperimentere med en række krydderurter og krydderier. For eksempel, i stedet for at sprede din morgenkornet toast med smør, prøv at drysses med kanel. Og næste gang du har en bagt kartoffel, spring smørret og prøv i stedet sort peber og frisk basilikum. Når du laver mad, skal du prøve at erstatte smør med et hjertesundigt umættet fedt, såsom olivenolie, rapsolie, majsolie, sojabønneolie eller solsikkeolie.