Krabbeben og kolesterol – hvordan passe de ind i kosten?

Sne-, Alaskan king-, Dungeness-krabbe. Koges/dampes (sunde metoder). Indeholder kolesterol, men ikke nok til at klassificeres som højt kolesterolfødevare – *hvis* man undgår fede tilbehør.

Kolesterolindhold

Steroler i krabbekød inkluderer kolesterol. Tidligere overvurderet. Faktisk: Alaskan king krabbe-ben = 72 mg; hel Dungeness = 96 mg ≈ 115 g kyllingebryst.

Fælder

Serveret med smeltet smør, Alfredosauce, bøf Oscar → højt kolesterol. Vælg citronsaft istedet for smør – smag uden fedt/kalorier.

Råd

• Dagligt max 300 mg kolesterol – balancer med fedtfri mejeri, fuldkorn, frugt, grønt, bønner.
• Vægttab, motion 30 min/dag, rygstop sænker kolesterol naturligt.
• Medicin hvis kost/livsstil ikke nok.