Krabbeben og kolesterol

Flere sorter af krabber bruges til mad, herunder sne, Alaskan king og Dungeness. Krabbebenene koges eller dampes, hvoraf begge er sunde madlavningsmetoder, men selve krabben indeholder noget kolesterol. Beløbet er ikke nok til at klassificere krabbe som et højt kolesteroltal eller at kategorisere krabbeben så dårligt for dine kolesterolniveauer, så længe du ikke spiser fedtholdige akkompagnementer med fisk og skaldyr.

Definition

Kolesterol er et stof produceret naturligt i menneskekroppen og findes i visse fødevarer, som kød, mejeriprodukter og skaldyr, såsom krabbeben. Kroppen har brug for kolesterol for fordøjelsen og at lave essentielle hormoner og D-vitamin, men for meget kolesterol forårsager problemer. Low-density lipoprotein eller LDL, kolesterol opbygges i dine arterier, begrænser blodgennemstrømningen og øger risikoen for hjertesygdom, National Heart, Lung and Blood Institute advarer. Arvelighed, vægt og alder påvirker dit kolesteroltal, men risikoen øges, hvis du spiser meget højt kolesteroltal.

Krabbeben

Krabbeben er revnet op for at nå frem til kødet inde, der indeholder kemikalier kendt som steroler. Den kemiske gruppe indbefatter kolesterol, noterer Mary Calvagna fra det svenske lægecenter, som på en gang forårsagede, at mængden af kolesterol i krabbekød blev overvurderet. Krabbeben indeholder faktisk samme mængde kolesterol eller mindre end oksekød eller fjerkræ. For eksempel indeholder benet af en Alaskan king krabbe 72 mg cholesterol, og en hel Dungeness krabbe indeholder 96 milligram, omtrent det samme som 4 ounce kyllingebrystkød.

Overvejelser

Krabbeben bliver et højt kolesteroltal, når det serveres med almindelige akkompagnementer, som fede saucer og smeltet smør. Kød fra krabbeben bruges også i højt kolesterolretter, såsom pasta med Alfredo sauce eller som topping til bøf Oscar. Spis kogte eller dampede krabbeben med citronsaft for at minimere dit kolesterolindtag. Juften smager kødet uden at tilføje fedt og kalorier.

Forholdsregler

Du kan spise krabbeben uden problemer, hvis du tager nogle forsigtighedsregler. Dit samlede kolesterolindtag for en dag bør ikke overstige 300 milligram, så balance krabbeben med lavt kolesterolindhold som fedtfri mælk og andre mejeriprodukter, fuldkorn, frugt, grøntsager og bønner. Tabe sig, motion mindst 30 minutter om dagen, og stop med at ryge for at reducere dine kolesterolniveauer naturligt. Du må muligvis tage medicin, hvis du foretager kosttilskud og livsstilsændringer og stadig har højt kolesterol.

, , ] ]