Giver rå mandler høje triglycerider?

Triglycerider = blodlipid, måles med kolesterol. Normal <150 mg/dL, grænse 150–199, højt 200–499, meget højt >500. Overskud kalorier (fedt/kulhydrater) → triglycerider i fedtceller.

Effekt af mandler

Rå mandler forårsager *ikke* høje triglycerider – de sænker dem. 2002-studie (J. Nutrition): mandler/mandelolie faldt fastende triglycerider 14 % og forbedrede LDL/HDL. Årsag: højt indhold af enkelumættet fedt. Anden studie (Diabetes Care): enumættet fedt sænker triglycerider og forbedrer blodsukkerkontrol vs. lavt fedt/højt kulhydrat.

Fordele

Sænker triglycerider, LDL; løfter HDL; giver protein, fiber, fytkemikalier, vitaminer, mineraler, E-vitamin.

Overvejelser

Energitætte: 163 kcal, 14 g fedt pr. 23 stk. Begræns til 30 g/dag (Ohio State). Alternativer: laks, tun, makrel, sild. Undgå ved nøtteallergi.