Kan diabetikere spise æg?

Din ernæringsplan er et af de vigtigste og potentielt effektive behandlingsredskaber til at håndtere din diabetes. Målene med din diabetes kost styrer dit blodsukker og reducerer risikoen for diabetesrelaterede komplikationer. Æg kan være en bekymring, fordi de indeholder store mængder kolesterol og mættede fedtstoffer, næringsstoffer, der kan bidrage til din kardiovaskulære risiko. Når du spiser moderat som en del af en hjertesundhedsmæssig ernæringsplan, kan du medtage æg som en del af din diabetesdiæt, medmindre din læge anbefaler andet.

Med diabetes øges din risiko for atherosklerotisk kardiovaskulær sygdom, karakteriseret ved kolesterolbelastede forekomster i væggene dine arterier, der forhindrer blodgennemstrømning. Unormale blodfedtniveauer bidrager yderligere til din risiko for at udvikle aterosklerose. Din diabetes sundhedspleje vil overvåge dit blodfedtindhold, herunder triglycerider og godt og dårligt kolesterol. En hjerte-sund kost anbefales til alle diabetikere at reducere risikoen for at udvikle aterosklerotisk kardiovaskulær sygdom.

Æg og fedtstoffer

Æg er en næringsrig mad, fyldt med protein af høj kvalitet, vitaminer og mineraler. Den ernæringsmæssige ulempe ved at inkludere æg i din diabetes kost er imidlertid fedtindholdet. Et stort æg indeholder ca. 210 mg kolesterol og 1,6 g mættede fedtstoffer; et lille æg indeholder 155 mg kolesterol og 1,2 g mættede fedtstoffer. Den gode nyhed er, at alt fedt i æg er i æggeblommen, hvilket betyder, at det er let at adskille.

Indsæt æg i din diæt

Den bedste mulighed for at begrænse dit fede indtag er at bruge æggehvider i stedet for hele æg. Æg hvide arbejder godt for æggekage eller røræg. Du kan også koge hele æg og fjerne æggeblommen efter madlavning. Hvis du til tider vil medtage hele æg i din kost, skal du spise små æg. Du kan også prøve at blande æggehvider med hele æg. For eksempel at forberede en tre-æg omelet, brug et lille hele æg og to store æggehvider. Brug en nonstick pande eller madlavning spray for at undgå at tilføje fedt til parabolantenne. En lignende tilgang virker med æg salat; Brug et lille hele æg til hver tre til fire store æggehvider. For bagt varer, konsulter en diabetes kokebog eller tal med din ernæringsekspert om at gøre substitutioner for hele æg.

Andre overvejelser

Når du omfatter æg i din daglige måltidsplan, begrænser du kolesterol og mættet fedt i andre fødevarer du spiser hele dagen for at sikre, at du ikke spiser overskydende mængder af disse fedtstoffer. Regelmæssig motion hjælper også med at holde dit blodfedtindhold balanceret. Hvis din læge ordinerer kolesterolsænkende medicin, skal du sørge for at tage din recept som anvist. At holde dit blodfedtindhold inden for en sund rækkevidde reducerer din risiko for hjertesygdomme og slagtilfælde.

, , ] ]