Svampe (champignoner): Det ultimative lavkalorie vægttabsvæben

Svampe er blandt de laveste kalorier (15 kcal/100 g hvide, 19 kcal portabello) med fantastisk nutrition. Perfekte til vægttab – *hvis* tilberedt rigtigt.

Næringsfakta (pr. kop)

• Hvide: 15 kcal, 2 g protein, 2 g kulhydrat, 1 g fiber, 1,5 g sukker, <0,5 g fedt.
• Portabello: 19 kcal, 2 g protein, 3 g kulhydrat, 1 g fiber, 2 g sukker, <0,5 g fedt.

Rige på kalium, niacin, selen. USDA: næringstætte grøntsager som svampe reducerer risiko for fedme, hjerte-kar, kræft, diabetes, knogletab, nyresvigt, slag.

Opskrifter: Vælg rigtige

Fyldte svampe *kan* være sunde (grøntsager, bouillon, lavfedt ost) – men med flødeost, smør, muslinger → ~400 kcal, 30 g fedt/2 svampe (AllRecipes). Det er *ikke* vægttabsvenligt.

Overvejelser

• Lav kalorier, næringstætte, hele uforarbejdede opskrifter hjemme.
• Undgå at overdrive én fødevaregruppe – balancér med fuldkorn, frugt, fedtfrit mejeri, magert protein (MyPyramid).
• Rådgiv dig med læge før ny diet.