Er kolesterol i dåsetun sundt?

Det handler om fedt, ikke kolesterol i sig selv

Kostkolesterol påvirker blodkolesterol mindre end fedttyperne der stimulerer kroppens egen produktion.

Kolesterol-basics

• LDL (lav densitet) = dårligt – klumper i blodbaner → kredsløbssygdom.
• HDL (høj densitet) = godt – renser LDL, forbedrer kardiovaskulær helbred.
• Triglycerider = usunde (som LDL), men mindre skadelige.

Kost & kolesterol

Mættet fedt → hæver LDL. Umættet fedt → hæver HDL. Sukker/uraffinere karb → hæver triglycerider.

Tun i vand vs. olie (USDA)

• I vand: 1,4 g mættet, 3,2 g umættet pr. dåse. Ingen karb/sukker.
• I olie: 2,6 g mættet, 10 g umættet pr. dåse. Ingen karb/sukker.

Konklusion

Begge typer indeholder langt mere umættet fedt → bidrager positivt til kolesterolprofil. Men mættet fedt gør dem mindre egnet til folk med allerede farligt højt kolesterol – især olie-versionen.