Hvad gør mættede og transfedtsyrer til din krop?

Fedt er nødvendigt – men ikke alle typer

Fedt giver energi og hjælper med vitaminfordøjelse. Men mættede og transfedtsyrer er ikke sunde. De øger kolesterol → øget hjertesygdomsrisiko. Tal med læge om at begrænsse/fjerne dem, mens du prioriterer sunde fedtstoffer.

Mættet fedt

Findes i: kød, fjerkræ med hud, fuldfedte mejeriprodukter. Øger LDL ("dårligt" kolesterol) → øget kardiovaskulær risiko. For meget → type 2-diabetes risiko. Begræns til ≤7 % af daglige kalorier.

Transfedtsyrer

Forekommer naturligt i dyreprodukter, men skabes også ved hydrogenering af mættede fedtstoffer → hydrogenerede planteolier (fastfood, forarbejdede varer). Værre end mættet fedt: hæver LDL OG sænker HDL ("godt" kolesterol). Øger inflammation → hjertesygdomme, diabetes, apopleksi. Daglig grænse: ≤2 g (helst 0).

Betydningen af gode fedtstoffer

Total fedt: 20–35 % af kalorier. Mens du begrænser mættet/transfedt: øg MUFA og PUFA. De forbedrer kolesterol, reducerer inflammation, regulerer hjerteryme. Kilder: olivenolie, avocado, valnødder, hørfrøolie, frø, fed fisk.

Handlingsplan

• Tal med læge om dit mættede/transfedt-indtag
• Ved højt kolesterol/andre tilstande: muligvis strengere begrænsning
• Lær at læse mærker – afgørende for at skære ned (findes i mange almindelige varer)