Hvad gør mættede og transfedtstoffer til din krop?

Fedt er afgørende for din kost, fordi de har flere vigtige funktioner som at give din krop energi og bidrage til kropslige processer som fordøjelsen af ​​vitaminer. Men mens visse fedtstoffer betragtes som sunde, er mættede og transfedtstoffer ikke. Disse fedtstoffer kan øge dit kolesteroltal, hvilket kan øge risikoen for hjertesygdomme. Tal med din læge om at begrænse eller endda fjerne disse fedtkilder fra din kost, samtidig med at du lægger vægt på sundere.

Mættet fedt

Mættet fedt findes normalt i animalske produkter, herunder kød, fjerkræ med hud og helmælk mejeriprodukter. Når du spiser mad med mættet fedt, kan det øge dit LDL eller "dårligt" kolesterol, som kan øge risikoen for hjerte-kar-sygdom. Derudover kan fået for meget mættet fedt i din kost føre til diabetes type 2. Begræns dit indtag af denne type fedt til 7 procent af dine samlede daglige kalorier eller mindre.

Transfedtstoffer

Transfedtstoffer, også kendt som transfedtsyrer, forekommer naturligt i dyrebaserede fødevarer, men de er også skabt gennem processen med at hydrogenere mættede fedtstoffer. Sådan dannes hydrogenerede vegetabilske olier, som almindeligvis anvendes i fastfood og mest forarbejdede fødevarer. Transfedtstoffer er endnu værre for dit kolesteroltal end mættede fedtstoffer. Ikke alene øger de dit LDL-kolesterol, men de nedsætter også din HDL eller "godt" kolesterol. De kan også øge betændelsen i din krop, hvilket er forbundet med en øget risiko for hjertesygdomme, diabetes og slagtilfælde. Din daglige indtagelse af transfedtstoffer skal være 2 gram eller mindre og helst 0.

Betydningen af ​​gode fedtstoffer

Bare fordi du har brug for at begrænse mættede og transfedtstoffer, betyder det ikke, at du skal følge en kost fuldstændig blottet af fedt. Din samlede daglige indtagelse af fedt fra alle kilder bør være mellem 20 og 35 procent af dine samlede daglige kalorier. Mens du begrænser mættede og transfedtstoffer, skal du prøve at øge mængden af ​​monoumættede og flerumættede fedtstoffer, som du spiser. Disse kan forbedre dit kolesteroltal, reducere kropsbetændelse og regulere dit hjerteslag. Gode ​​kilder til disse sunde fedtstoffer omfatter olivenolie, avocado, valnødder, hørfrøolie, frø og fed fisk.

Tal med din læge om mængden af ​​mættede og transfedtstoffer du spiser og spørg hvordan du kan begrænse dem Hvis du har højt kolesteroltal eller andre sundhedsmæssige forhold, kan du muligvis reducere dit fedtindtag yderligere end de typiske anbefalede mængder. Din læge kan hjælpe dig med at bestemme, hvor meget og hvilke typer fedt du har brug for hver dag. At lære at læse fødevareetiketter er afgørende, når man prøver at skære ned på mættede og transfedtstoffer, da de findes i mange fælles fødevarer.