Ernæring af Beet Juice

Beetsjuice indeholder næringsstoffer, der findes i rødbederrot, den globusformede grøntsag, hvorfra saften ekstraheres. Disse næringsstoffer omfatter B-vitamin folat og lidt C-vitamin og jern. Rødjuice er også rig på stoffer, der kan beskytte helbredet ved at sænke blodtrykket og forbedre blodgennemstrømningen til hjertet og hjernen.

Grundlæggende ernæring

Råbetter bruges til at udtrække sukkerroer. Ernæringsanalysen pr. 2-tommers rå sukkerroer ifølge US Department of Agriculture næringsstofdatabasen er 35 kalorier, 1 g protein, 8 g kulhydrat. En 2-tommers sukkerroer giver også 89 mcg folat, 4 mg vitamin C og næsten 1 mg jern. Der er ingen signifikant mængde fedt i en sukkerroer. Juicing en sukkerroer resulterer i en lignende næringsprofil, men de 2 g fiber, der leveres af grøntsagen, går tabt i saftprocessen.

Fordele

De næringsstoffer, der leveres af sukkerroesaft i betydelige mængder, er vigtige for alle . C-vitamin er en antioxidant, hvilket betyder, at det beskytter cellerne mod at blive ødelagt af normale kropsprocesser og ved udsættelse for miljøforurenende stoffer. Folat, der også er kendt som folinsyre og folacin, er nødvendig til ny celleproduktion og hjælper gravide kvinder med at forhindre fødselsdefekter i hjernen og rygsøjlen hos fosteret. Jern er nødvendigt for at sikre udviklingen af ​​sunde røde blodlegemer, der bærer ilt i hele kroppen.

Betydning

En servering af sukkerroerjuice kan hjælpe dig med at opfylde regeringens anbefaling af ni portioner af frugt og grøntsager hver dag , ifølge Harvard School of Public Health. Hvis du har diabetes eller andre problemer med blodsukker, skal du dog bemærke, at saftning af en sukkerroer øger grøntsens glykemiske indeks, fordi sukkerroer i saft lettere absorberes i blodbanen end roesukker, der findes i hele grøntsagen.

Teorier

Bønsaft er en vigtig kilde til nitrater, kemikalier, der omdannes i kroppen til nitritter, som fungerer som vasodilatorer, åbner blodkar og tillader blod til at strømme let gennem kroppen. Kliniske undersøgelser, der blev offentliggjort i de faglige tidsskrifter "Hypertension" og "Nitrogenoxid", fandt, at denne egenskab af sukkerroerjuice hjalp reduceret blodtryk og forbedrer blodgennemstrømningen til hjernen hos ældre voksne. Resultatet er, at forskerne teoretiserer at nitritter i sukkerroesaft kan bidrage til at beskytte hjertesundheden og forhindre kognitiv tilbagegang i den aldrende hjerne.

Overvejelser

Selvom roesaft indeholder så mange vitaminer, mineraler og andre sundhedsfremmende stoffer som hele rødbeder, mangler alle friske juicer fiberen i hele frugter og grøntsager. Fiber er hvad der efterlades, og ofte kasseres, efter saftningsprocessen. Der er mange måder at få fiber i din kost, men hvis du regner med frugt og grøntsager for en rigelig forsyning, kan du være bedre at spise mad hele, end at saftige dem.