Citronsaft og kolesterol: limonins kolesterolsænkende effekt

Citronsaft er fedtfri, lavkalorisk (61 kcal/kop) og rig på C-vitamin (94 mg/kop = 100 % DV). Men dens unikke fordel er limonin glucosid – en citrus-limonoid.

Limonin og LDL-kolesterol

USDA-forskning viser, at limonin kan sænke LDL («dårlige» kolesterol). Fordelen varer op til 24 timer i blodet – længere end mange andre bioaktive stoffer.

C-vitamin & galdesyrer

C-vitamin hjælper med at omdanne kolesterol til galdesyrer (nødvendige for fedtfordøjelse), hvilket indirekte kan sænke blodkolesterol.

Synergi med grøn te

En 2007-studie (J Mol Nutr Food Res) viste: citronsaft til grøn te bevarer 80 % af katekiner (antioxidanter) under fordøjelsen vs. 20 % uden. Øget beskyttelse mod kræft, hjerte-kar, apopleksi.

Praktisk tip

Tilføs frisk citronsaft til vand, te, salat, fisk. Undgå sukkeret limonade – lav din egen med stevia/honning.