Kostplan for insulinbehandlet diabetes (Type 1): Individuel tilgang er nøglen

Ifølge American Diabetes Association (ADA) findes ingen enkelt kost der passer alle med type 1 diabetes (T1DM). Højde, vægt, aktivitet, medicin, andre sygdomme, livsstil og madpræferenser kræver individuel plan udviklet med sundhedsteamet. Mål: Sunde niveauer af blodglukose, blodfedt, blodtryk og kropsvægt.

Kulhydrater

• Mængde og type påvirker blodsukker.
• Fleksibelt insulinprogram → lær at tælle karbohydrater for at justere insulin-dosis.
• Fast insulin-dosis → spis samme mængde kulhydrater samme tid hver dag.
• Foretræk: Grøntsager, frugt, fuldkorn, bønner, mejeri (kundskabsbaseret) over sukker-drikke, fedt/sukker-rige varer.

Protein

• Normal nyrefunktion: Samme anbefaling som uden diabetes.
• Diabetisk nyresygdom: 0,8 g/kg legemsvægt/dag (ADA). Lavere mængde hjælper ikke på blodsukker, hjerte eller nyrefunktion.
• Gode kilder: Magert kød, fjerkræ, fisk, fedtfattig mejeri, tofu, bønner.

Fedt

• Samme retningslinjer som generel befolkning (ADA).
• Enumættede/flerumættede (nødder, avocado, olivenolie) > mættede (smør, svinefedt, kød med skind, sødmælk, fløde, ost).
• Dietary Guidelines 2015-2020: Mættet fedt < 10 % af daglige kalorier.
• Transfedt (donuts, kager, kiks) begræns.

Natrium

• Generel anbefaling: < 2.300 mg/dag.
• Højt blodtryk, nyresygdom, > 51 år → yderligere reduktion (individuel grænse).
• Hovedkilder: Pålagte/forarbejdede/fastfood varer (pålæg, brød, pizza, sandwich). Vælg friske, fulde fødevarer.

Vitaminer & Mineraler

• Bedste kilde: Frugt, grøntsager, magert protein (ADA).
• Tilskud anbefales ikke rutinemæssigt (ingen bevis for gavn, mulige sikkerhedsrisici ved langvarigt højt dosis antioxidanter E, C, carotener).
• Undtagelser: Prænatal (gravide), jern (anæmi), calcium (osteoporose-forebyggelse).

Alkohol

• Kan hæve eller sænke blodsukker (afhængig af mængde + mad).
• Øger risiko for forsinket hypoglykæmi – kender tegn, overvåg blodsukker efter indtag.
• ADA: Max 2 enheder/dag (mænd), 1 (kvinder). 1 enhed = 340 ml øl, 150 ml vin, 45 ml sprit.