Low-Carb erstatning for Mos kartofler

I den meget restriktive første fase af en lav-carb diæt, kan du finde dig selv, der ønsker den trøstende cremet tekstur af en side af Mos kartofler. Men blæs ikke din carb-tilskud til en enkelt servering af spuds. I stedet vælger du en af flere erstatninger, der kan tilfredsstille dit ønske, mens du leverer færre netcarbs.

Carbs i Mos kartofler

Lav carb diæt varierer i daglige carb tæller fra en lav på 20 gram netto carbs i de første uger op til så meget som 150 gram. Kartofler er stivelsesholdige carbs, som påvirker dit blodsukkerindhold væsentligt. På grund af det, har de en tendens til at være forbudt på lav-carb diæt, indtil du har mistet betydelig vægt og er tæt på dit mål. I Atkins, for eksempel, vil du ikke tilføre kartofler tilbage i din diæt til fase tre.

Mos kartofler er ikke den højeste carb-sidefad du kunne spise, men de kvalificerer sig ikke som lav- carb heller. En halv kop kartofler, der bliver dampet, så mashed, har 15 gram "netto" carbs - det beløb, du får, når du trækker fiber fra de samlede carbs. Det er næsten din fulde dags tildeling i de første uger af din kost. Hvis du laver kartoffelmos af flager i stedet, bringer det netto kulhydrater ned til 11. Problemet er, at hvis du er ligesom mange mennesker, er det svært at stoppe ved 1/2 kop. Kontroller din portion, og du kan nyde en lille portion kartoffelmos senere i din lav-carb-diæt, som en lejlighedsvis behandling eller til et specielt måltid som Thanksgiving.

Mashed Blomkål

Til forskel fra kartofler er blomkål tilladt fra dag et på en lav-carb diæt. Det skyldes, at det kun giver 2 gram nettocarbs i 1/2 kop kogte veggie. Damp eller mikrobølge det til blød, så smuldre med en gaffel og mash godt. Tilsæt lidt creme eller halv og halv plus smør til en smag af nær-kartofler. Smøret tilføjer slet ingen carbs, og mejeriet bidrager mindre end et halvt gram pr. Spisesked.

Eller gå til en osteagtig "faux kartoffel" skål ved at forberede din mashed blomkål med olivenolie og revet parmehas eller Romano ost . Både olie og ost er nul-net-carb fødevarer. Til ekstra smag, tilsæt frisk hakkede basilikum, som også er carbfri.

Mashed Turnips

Den ydmyge rodfælg, en slags rodgrøntsager, er en anden mashable mulighed for din lav-carb diæt. En 1/2-kops servering af den kogte veggie leverer mindre end 4 gram netcarbs. Skræl og skær eller tærnerne, og kog derefter i vand i 20 til 30 minutter eller indtil det er blødt. Dræn og mos dem, ligesom du ville kartofler, og tilsæt smør, en stribe eller to hakket bacon, hvidløgsalt og frisk persille til en lav-carb-delikatesse.

Jicama "Fries"

De måtte måske ikke smage som kartoffelmos, men en anden low-carb sidefad du kan bytte til kartofler er "fries" lavet af jicama, en root veggie. Kogt og skåret, 2 ounce jicama leverer 5 gram netto kulhydrater - højere end blomkål eller rober, men stadig meget lavere end kartofler. Skær skiver af jicama med olivenolie, og drys med chilipulver og hvidløgsalt; bage på en kagepladen indtil sprød. Eller til et andet twist, bytt currypulver til chili-pulveret. Olien og krydderierne tilføjer ingen carbs til fadet.

, , ] ]