Kan fødevarer fjerne gallesten?

Gallesten opstår ved for meget kolesterol eller bilirubin i galdeblæren. Kostfaktorer kan gøre det mere/mindre sandsynligt at udvikle sten, men ingen mad kan fjerne eksisterende gallesten. Ubesværlige sten behøver ikke behandling (små nok til at passere). Symptomatiske sten: galdeblære-fjernelse er standard; medicin eller chokbølger kan opløse dem.

Kost og gallesten

Ifølge Univ. of Maryland Medical Center: spis højt i antioxidanter, fiber, jern, B-vitaminer; undgå allergener, alkohol, transfedt. Mindre rødt kød + sunde olier (kokos, olivenolie) gavnligt. Vegetarisk kost, fiber, koffein, umættede fedtstoffer kan forhindre gallesten (Alternative Medicine Review, 2009). Kost højt i mættet fedt, kolesterol, transfedt, raffineret sukker, bælgfrugter → øger risiko.