Melamineksponering: Helbredsrisici og effekter – et omfattende overblik

Melamin er et kemisk forbindelse bredt brugt i industrielle produkter. WHOs fødevare-standardkommission godkender ikke tilføjelse af melamin til fødevarer til menneskeligt forbrug på grund af mulige helbredsrisici. Dyrefoede og spædbarnsformula blev fundet at indeholde melamin, hvilket førte til massive tilbagekald i tidlig 2000-tal. Mulige effekter ved eksponering relateret til toksicitet: nyrestenose og nyresvigt.

Giftige effekter

US FDA fastslår sikker grænseværdi til 0,63 mg/kg kropsvægt. Ved minimale mængder har melamin ikke signifikant helbredseffekt. Formaldehyd og cyanursyre i melamin, indtaget i små mængder, giver ingen akutte effekter. Indtagelse af store mængder kan give risiko for mavesmerter, opkastning, nyresvigt, koma, i ekstreme tilfælde død.

Nyresten

Eksponering for melamin kan give nyresten. Cyanursyre i melaminpulver kan aktivere krystaldannelse, der blokerer nyrenes rør og påvirker urinære funktioner alvorligt. En studie fra Hong Kong University viste, at melaminmængden i urinen er proportional med størrelsen på nyrestener hos børn med historik for melamin-i formel.

Nyresvigt

Nyresvigt kan opstå ved melamineksponering og resulterende urensyrebalance. Symptomer: abnorme phosphat- og calciumværdier, øget væske i kroppen, blod i urinen. Krystaldannelse fra nyrestener kan udløse nyresvigt. Cyanursyre kan også forårsage nyrevævsskader, fibrose og vævsdød.

Melamin-køkkenredskaber

Nogle køkkenredskaber laves af melamin og formaldehyd. Centre for Food Safety advarerer på, at kemikalierne kan overgå til mad. Overgangen påvirkes af madtype, temperatur og kontaktvarighed.