Sikre metoder til at fjerne skimmel fra nødder – en fødevaresikkerhedsguide

Skimmel er en almindelig form for madforrådning, men skimmelde nødder behøver ikke smides ud, især hvis du opdager skimmelen tidligt eller nøtten har et beskyttende skål. Fjern skimmel fra nødder, men undgå harde, potentielt giftige rensemidler på mad, du senere vil spise.

Ting du har brug for

• Hvid eddike
• Skål

Instruktioner

1. Undersøg nødderne en efter en. Enhver nøt, der er forrådnet og skimmeld, er ureddelig og skal smides ud.
2. Hæld hvid eddike i en skål. Undlad at fordunne.
3. Læg de skimmelde nødder i eddiken. Eddike dræber mere end 80 % af skimmelarter og er giftfri. Lad nødderne trække i 3–5 minutter.
4. Tag nødderne op, skyl dem af og undersøg igen. Nogle nødder kan være for dybt trængt af skimmel til at blive rene. Smid disse for skimmelde nødder. Hvis en nød med skål beholder skimmel, knus skålen og tjek kernen før afvisning.
5. Læg de resterende rene nødder i solen. Sollys bryder også skimmel ned og tørrer nødderne efter eddikevasken.