Skjulte risici af blikdåser: Helbreds- og sikkerhedsmæssige bekymringer

Mange mennesker er klar over, at blikdåser kan være skarpe, når de åbnes, og de tager stor omsorg for ikke at skære sig. Dog er dette generelt den eneste fare, der kommer i tanke, når folk tænker på blikdåser. I virkeligheden udgør blikdåser flere farer, som forbruger bør være opmærksomme på. FDA estimerer, at 17 procent af den gennemsnitlige amerikaners kost kommer fra blikdåser, og disse spørgsmål er derfor værd at bemærke.

Overdreven eksponering for tin/aluminium

Selvom de fleste blikdåser er belagt for at forhindre forurening af din mad, sker der stadig nogle forurening i mange tilfælde. Mens små mængder indtagelse ikke bør forårsage nogen problemer, kan gentagen eksponering føre til alvorlige mavepine, nyre- og leverproblemer og anæmi. Du kan bemærke irritation eller betændelse på din hud eller omkring dine øjne. I alvorlige tilfælde af ekstremt høje eksponeringsniveauer har ofre vist neurologiske forandringer eller er døde.

Bisphenol A-eksponering

Bisphenol A, kaldet BPA for kort, er en ureguleret kemikalie, der efterligner den naturlige œstrogens adfærd i kroppen og kan forårsage brystkræft hos kvinder og mænd samt fremme tidlig pubertet hos piger. Environmental Working Group har rapporteret, at mere end halvdelen af de testede blikvarer indeholdt BPA, og mange af de målbare mængder var 200 gange det niveau, som regeringen definerer som en traditionelt sikker eksponering for industrielle kemikalier. EWG rapporterer, at de højeste BPA-niveauer blev fundet i blikkyllingesuppe, pulveriseret babymælkeerstating og blikravioletti.

Botulisme-eksponering

Clostridium botulinum, bakterien, der forårsager den dødelige fødevareforgiftning kendt som botulisme, vokser fra sporer, der ofte findes på frisk vegetation. Grøntsager og frugter købt i deres hele tilstand vaskes grundigt, og da botulisme har brug for mangel på luft for at vokse, anses de for ret sikre. Dog, når disse varer ikke vaskes ordentligt af de fremstillingsanlæg, der blikker dem, kan botulisme vokse inden i de lufttomme dåser og forårsage sygdom eller død hos enhver, der forbruger disse varer.