Kolesterolindhold i skildpaddekød: Høje niveauer sammenlignet med kylling og oksekød, plus ernæringsmæssig kontekst

Skildpaddekød er generelt højt i kolesterol sammenlignet med andre kødtyper. Indholdet varierer efter art og snit.

Eksempel: Stegt grøn skildpadde (100g) indeholder ca. 265 mg kolesterol (USDA-data) – markant højere end kylling eller oksekød.

Skildpaddekød leverer også protein, jern og vitaminer. På grund af højt kolesterolindhold bør det spises i moderation som en del af en balanceret kost. Personer med hyperkolesterolæmi eller hjerte-kar-sygdomme bør rådføre sig med deres sundhedsudbyder før indtag.