Er skildpaddekød højt i kolesterol?

Skildpaddekød er generelt højt i kolesterol sammenlignet med andre typer kød. Det nøjagtige kolesterolindhold kan variere afhængigt af skildpaddens art og den specifikke udskæring af kød. For eksempel, ifølge USDA National Nutrient Database, indeholder en 100-grams portion kogt grøn havskildpaddekød omkring 265 milligram kolesterol. Dette er væsentligt højere end kolesterolindholdet i andet almindeligt indtaget kød såsom kylling eller oksekød.

Det er værd at bemærke, at selvom skildpaddekød kan være højt i kolesterol, indeholder det også andre vigtige næringsstoffer såsom protein, jern og vitaminer. Men på grund af dets høje kolesterolindhold anbefales det at indtage skildpaddekød i moderate mængder som en del af en afbalanceret kost. Personer med højt kolesteroltal eller visse sundhedsmæssige forhold bør rådføre sig med deres læge, før de indtager skildpaddekød.