Wonton-suppe kolesterolindhold: Ingrediens-opdeling og tips til lavere kolesterol

Kolesterolen i wonton-suppe kommer primært fra fyld og bouillon.

• Højt kolesterol-ingredienser: Svinekød, rejer, æggeblomme (i skallet), svinefedt eller kyllingefedt i bouillon.
• Lavt kolesterol-ingredienser: Grøntsager (pak choi, kinesisk kål, forårsløg), tofu, svampe, grøntsagsbouillon.

Hvordan man reducerer kolesterol

1. Bed om mindre svinekød/rejer; tilføj flere grøntsager eller tofu.
2. Vælg klar grøntsagsbouillon eller let kyllingebouillon frem for rige, fede bouilloner.
3. Bed om wontons dampet i stedet for stegt, og stegt i plantes olie frem for svinefedt.
4. Skum synligt fedt fra bouillon før spising.

En typisk restaurant-skål kan indeholde 50–150 mg kolesterol; hjemmelavede versioner med mager fyld kan være <30 mg.