Er der meget kolesterol i crablegs?

Ja, der er en betydelig mængde kolesterol i krabbeben.

Kolesterol er et voksagtigt, fedtlignende stof, der findes i alle dyreceller. Mens noget kolesterol er nødvendigt for, at kroppen fungerer korrekt, kan overdreven forbrug af kolesterol føre til sundhedsproblemer såsom hjertesygdomme og forhøjet blodtryk.

En 3-ounce portion kogte krabbeben indeholder cirka 141 mg kolesterol, hvilket er omkring 47 % af den anbefalede daglige grænse. Denne mængde er betydeligt højere sammenlignet med andre populære fiske- og skaldyrsmuligheder, såsom rejer (160 mg pr. 3-ounce portion), laks (98 mg pr. 3-ounce portion) og tun (58 mg pr. 3-ounce servering).

Ud over kolesterol er krabbeben også høj i natrium og mættet fedt, som begge kan bidrage til hjerte-kar-problemer.

Derfor bør personer med højt kolesteroltal eller andre kardiovaskulære tilstande begrænse deres forbrug af krabbeben og vælge slankere fiske- og skaldyrsmuligheder.