Kolesterol: Forstå dagligt indtag & typer (Godt vs. Ondt)

Godt og ondt kolesterol

Kolesterol kan være godt eller ondt. Det gode kolesterol er det, der bærer fedter fra andre væv til leveren. Det onde kolesterol bærer fedt fra leveren til de andre væv og aflejrer dem der, som slam. Det er normalt denne slam, der blokerer blodkarlene og kan resultere i hjerteinfarkt, apopleksi og andre sundhedsproblemer. Disse fedtaflejringer gør også blodkarlenes vægge til at miste deres elasticitet og blive stive. Så kost rige i godt kolesterol og lave i ondt kolesterol er målet.

Polyumættede fedtsyrer

Polyumættede fedtsyrer (PUFAs) diskuteres ofte som gode sunde valg. Det vigtigste at huske er, at plantekilder til fedter er rige på PUFA og det resulterer i forbedrede blodkolesterolniveauer. Det er det gode fedt. Det overrasker ingen, der har været udsat for masse medier i enhver form, at dyrefedter er mættede og kan forværre kolesterolniveauer i blodet. Men plantefedter indeholder også noget mættet fedt, det onde fedt. Fedter skabt gennem hydrogenering af planteolier og kaldt transfedter kan være de værst af alle.

Kolesterol kostanbefalinger

De fleste sundhedsorganisationer anbefaler at begrænse fedtindtag til under 30 procent af daglige kalorier. Denne generelle reduktion er ikke længere passende, da som nævnt tidligere, er typen af fedt indtaget vigtigere og mængden kun sekundær. Så at erstatte ca. 30 procent af kulhydratkosten på en dag med transfedt vil fordoble risikoen for hjerte-kar-sygdom, mens at erstatte det samme med umættede fedter vil mindske risikoen med 30 til 40 procent.

Livsstilsmodifikation og kolesterolforbrug

I stedet for at skære ned på alt kolesterol, kan du gøre nogle livsstilsmodifikationer for at forbedre sundheden og reducere din risiko for hjerte-kar-sygdomme. For eksempel reducer dit forbrug af rødt kød, øg kilderne til omega-3 fedtsyrer i din kost (fisk, soyabønner og valnødder, for eksempel) og eliminer transfedter fra din mad så meget som muligt.

Kolesterol og dine niveauer

Hvis du er i høj risiko for hjerte-kar-sygdomme, kan din læge anbefale at begrænse dit indtag af kolesterol med et specifikt beløb. Han eller hun kan også være i stand til at give dig specifikke kostretningslinjer baseret på dine sundhedsmæssige behov. Desuden kan medicin foreskrives for at forhindre optagelse af indtaget kolesterol. Hvis du leder efter konkrete tal, anbefaler American Heart Association mindre end 300 mg per dag for sunde mennesker og mindre end 200 mg per dag for folk, der har hjerte-kar-sygdomme eller der er i høj risiko for hjerte-kar-sygdomme. Husk, dette er bare retningslinjer, og typen af kolesterol, du forbruger, er vigtigere end strengt at overholde disse tal.