Kostcholesterin-kilder: Indflydelse på hjertesundhed

Med hjertekar-sygdomme, der bliver en sundhedsepidemi, er forståelse af cholesterin og dets indflydelse på vores kropper essentielt. Vi kan kontrollere mængden af cholesterin i vores blodstrøm ved at kende cholesterinindholdet af de fødevarer, vi spiser. Visse fødevarer kan vende højt blodcholesterin, mens andre øger det. At spise det passende mængde gavnligt kostcholesterin kan bestemme, om vi forlænger vores liv eller forkorter det.

Fakta

• Kostcholesterin findes i alle fødevarer og er opdelt i to typer, gode og dårlige. Cholesterin er essentielt for vores kroppe til at fungere korrekt. Ifølge dietaryfiberfood.com producerer vores kroppe nok cholesterin til at fungere korrekt.

  At spise fødevarer høje i hjertesunt kostcholesterin er fødevare-delen af et tre-delers program – kost, motion og vægthåndtering – der kan hjælpe dig med at sænke dine cholesterinniveauer. Kendt som TLC, for terapeutiske livsstilsændringer, anbefales dette program af American Heart Association, USDA og National Heart, Lung, and Blood Institute, eller NHLBI.

Anbefalede mængder

• Ifølge American Heart Association, USDA og NHLBI skal mættede fedtsyrer udgøre mindre end 7 % af dagligt kalorieindtag. Mættede fedtsyrer findes hovedsageligt i dyreprodukter og fuldfedt mejerifødevarer. Dit samlede fedtindtag anbefales at være mellem 25 og 35 % af dit daglige kalorieindtag. Samlet fedtindtag inkluderer trans, enkelt-umættede, mættede og enkelt-umættede fedtsyrer kombineret.

  Du skal forbruge mindre end 200 mg cholesterin dagligt som en del af dette hjertesunde livsstilsprogram.

Typer

• Der findes to typer cholesterin i fødevarer. Det "gode" cholesterin, høj densitet lipoprotein, også kaldet HDL, hjælper med at blokere cholesterin fra at blive absorberet ind i blodstrømmen. HDL findes i hjertesunde højt fiber og højt antioksidant fødevarer. Forhøjede niveauer af denne cholesterin-type er velkomne.

  Ifølge American Heart Association og NHLBI er "dårligt" cholesterin lav densitet lipoprotein, eller LDL, og kendt for at danne skadelig plak i arterievægge. LDL findes i fødevarer, der er høje i fedt. Denne cholesterin-type skal mindskes og/eller kontrolleres.

Fødevarer med skadeligt cholesterin

• Fødevarer høje i LDL indeholder mættede og/eller trans-fedtsyrer. Ifølge USDA og American Heart Association inkluderer disse fødevarer rødt kød såsom lam, and, oksekød og gris; indmad; æggeblommer; fuldfedt mejeriprodukter og hårdede fedtstoffer. Hårdede fedtstoffer inkluderer fritøremæssigt fedt og delvist hydrogeniserede olier.

  Fødevarer høje i trans-fedt findes almindeligt i kommercielt bakværk. Denne kategori inkluderer kager, kager, cookies, bakværk og energibarer.

Fødevarer med godt cholesterin

• Fødevarer, der indeholder HDL, inkluderer både højt fiber og højt antioksidant fødevarer. Fiberrige fødevarer, ifølge USDA og American Heart Association, inkluderer fuldkorn som haver, fuldkornshvede, byg og quinoa; bønner herunder linser, kidney- og garbanzobønner; friske frugter og grøntsager; sunde olier som enkelt-umættede og fler-umættede varianter.

  Fødevarer høje i antioksidanter inkluderer dem høje i Omega-3-fedtsyrer såsom laks og fisk; avocadoer; solsikkefrø; hørfrø; citrusfrugter og bær.

Betydning

• Det er vigtigt at forstå, hvordan kostcholesterin påvirker vores kroppe. At vide, hvilke fødevarer der indeholder HDL eller LDL-cholesterin, kan hjælpe os med at leve en sundere livsstil, reducere vores afhængighed af mediciner, forbedre vores hjertesundhed og cirkulation, samtidig med at reducere vores risici for lidelser såsom diabetes, hjertekar-sygdomme og forskellige former for kræft.