Forstå kolesterol & kost: Reducer risiko & forbedr hjertesundhed

Kolesterol er fedt, der naturligt forekommer i kroppen. Det produceres af leveren og er en vital komponent for sunde kropsfunktioner og celle-struktur. Men overskydende kolesterol kan opbygge sig i arterierne og forårsage en tilstand kaldet atherosklerose, som kan føre til emboli, apopleksi, hjerteinfarkter og blindhed. Kolesterol findes i fødevarer med højt fedtindhold, som kød, rejer, æggeblomme og mejeriprodukter.

Magerere kød

Hvis du har højt kolesterol, sænk fedtet i din kost ved at vælge magert kød som hvidt kyllingekød og kalkun, svinekam eller magre skære af oksekød som eye of round roast, top sirloin steak eller 95% magert hakket kød.

Spis mere fisk

Fisk er et godt valg for at hjælpe med at senke dit kolesterol. Mange fisk er fede, men den type fedt, der findes i fisk, er gavnlig og hjælper med at hæve godt kolesterol (HDL) og senke dårligt kolesterol (LDL).

Tilføj fiber

At tilføje fiber i form af bønner, nødder, frugt, grøntsager og fuldkorn hjælper med at senke kolesterol og reducere det samlede kalorieindtag, hvilket vil have yderligere gavnlige resultater. Fyld din tallerken med halvdelen grøntsager, en fjerdedel fuldkorn som vildris eller fuldkornsbrod, og en fjerdedel protein, som magert kød for en velbalanceret, lavfedt, højfiber måltid.

Skaldyr

Generelt har skaldyr fået en ufortjent dårlig ry. Den rigtige skyld er rejer, med 200 mg kolesterol i ca. 115 g, og tilberedningsmetoder som panering og fritøring. Hummer, blåmuslinger, kammuslinger, muslinger, østers og krabber er alle lave i kolesterol. Bare fritør dem ikke eller dip dem i smør.

Æg og mejeri

Æggeblomme er høje i fedt og kolesterol og bør begrænses, men æggehvider er høje i protein og indeholder intet fedt. Mejeriprodukter skal vælges for lavt fedtindhold. Fettfri eller 1% mælk, fettfri yoghurt og hårde oste i moderation kan være en del af en lavkolesterol-kost.

Kolesterol-kostplan

En god kolesterol-kostplan er en hjertesund kost, høj i fiber, lav i mættede fedter og lastet med næringsstoffer. At senke dit kolesterol sænker din risiko for hjertekar-sygdomme og andre komplikationer, og fremmer bedre overordnet sundhed, herunder vægttab og mere energi.