Kolesterol & kost: Forstå fedtstoffer for hjerte-sundhed

De fleste mennesker tænker på kolesterol som en negativ ting, og med god grund, da det er en stor risikofaktor for hjerte-sygdomme, ifølge American Heart Association. Dog er kolesterol ikke alt dårligt, da vi har brug for det for at overleve. Tricket er at finde den rigtige balance af kolesterol i vore diæter for at holde os sunde.

Definition

Kolesterol er et fedt fundet i dyreceller, som kroppen har brug for til mange metaboliske processer, såsom galdeproduktion og hormonoprettelse. Kroppen laver kolesterol, og du forbruger det også i mad.

Problem

Mens kroppen har brug for kolesterol, bidrager for meget kolesterol i kosten til hjerte-sygdomme. Kolesterol kan opbygge sig på væggene af arterierne, hvilket får hjertet til at arbejde hårdere for at pumpe blod ind i kroppen.

Typer

Fødevarer indeholder to typer kolesterol: lavt-densitet lipoprotein (LDL) kolesterol, det "dårlige" kolesterol, der kan forstoppe arterier, og højt-densitet lipoprotein (HDL) kolesterol, det "gode" kolesterol, der renser arterierne.

Fødevarer, der øger dårligt kolesterol

National Institutes of Health angiver, at fødevarer høje i mættede fedtstoffer, transfedtstoffer og kolesterol, som fedt kød, olier og fritøret fødevarer, vil forårsage LDL-kolesterolniveauer i kroppen at stige.

Fødevarer, der sænker dårligt kolesterol

Mayo Clinic angiver, at nødder, fisk, havregrød, afgrøde, olivenolie og fødevarer med plantesterol er alle gavnlige til at sænke LDL-kolesterol tal.

Kostbalance

American Heart Association anbefaler, at alle mennesker begrænser deres fedtindtag til 25 til 35 % af deres daglige kalorier, med kun 7 % fra mættet fedt og 1 % fra transfedt. En sund kost indeholder mindre end 300 mg kolesterol per dag og inkluderer 25 til 30 g kostfiber fra fuldkorn, frugt, grøntsager og bønner.