Gallestener og kost: Forståelse af sammenhængen

Gallestener (eller cholelithiasis), den mest almindelige form for galdeblærsygdom, forstyrrer gallens flyd fra leveren gennem galdeblæren til tyndtarmen. Stenene er normalt sammensat af cholesterin, men kan også forårsages af en overflod af bilirubin i galle. Gallestener er normalt ikke smertefulde. Mange gange ved patienter ikke, at de har gallestener, indtil de opdages gennem urelateret medicinsk testning. En gang gallestener er diagnosticeret, eller hvis gallestener er symptomatiske, opfordres patienter til at implementere kost- og andre livsstilsændringer for at undgå opståen af symptomer eller forværring af tilstanden.

Fødevarer rige på fiber

En kost rig på vandopløselige fibere fundet i frugter og grøntsager hjælper fordøjelsessystemet med at funktione effektivt, og det er vist at være nyttigt i at forebygge og opløse gallestener. Desuden er personer med kronisk forstoppelse i øget risiko for dannelse af gallestener. Derfor skal uopløselige fibere fundet i fuldkornsbrød, Havregryn, fuldkornscerealer, brun ris og fuldkornspasta indgå som en kost-staple for at holde sig regelmæssig. Hold dig væk fra korn med ordet "beriget" opført i ingredienslisten.

Lavt-fedt og lavt-cholesterin fødevarer

Gallestener blokerer frigivelsen af galle, en væske produceret i leveren, der hjælper kroppen med at fordøje fedt, fra dens opbevaringsplads i galdeblæren til tyndtarmen, når det er nødvendigt for at fordøje fødevarer høje i fedtindhold. At reducere mængden af fedtige fødevarer vil lindre smerter og inflammation forbundet med galleens utilströmme til tyndtarmen. Gør det til dit mål at reducere fedtindtag til 30 g om dagen.

Lede proteiner

Reducer mængden af fedt i dine proteinkilder. Vælg fjærkræ, fisk, lavt fedt svinekød og oksekød, samt pålæg, der er mærket som mindst 95 procent fedtfri snarere end fedtige og saltede produkter som salami, skinke og bacon. Vælg at grille eller bage kød i stedet for at stege.

Raffinerede kulhydrater

Undgå enkle sukker og raffinerede kulhydrater, der typisk findes i bearbejdede fødevarer, bagerivarer og dessert. Erstat høje-fedt og sukker kager og is med sundere godbidder som sherbet, fettfri yoghurt og engelsk kage.

Massere af vand

Vand er en god måde at naturligt rense dit system på og holde kroppens elimineringsprocesser funktionerende på optimale niveauer. Drik mindst seks til otte glas vand hver dag for at holde galleproduktionen kørende jævnt samt overskydende cholesterin ud af kroppen.