Saccharin: Forstå risici og eksponering på arbejdspladsen

Kraeft

I en rapport dateret 24. oktober 1997 fra Center for Science in the Public Interest (CSPI) til National Toxicology Program Board anbefalede CSPI inddragelse af saccharin på listen over "rimeligt forventet at være et humant karcinogen". Karcinogener er kræftfremkaldende stoffer. CSPI understøttede sin anbefaling med en række studier, der demonstrerede, at saccharin forårsagede kræft hos rotter og mus. Hos mus førte saccharin til urinblærekræft og andre kræftformer, herunder vaskulær og lungekræft; saccharin resulterede i en øget incidens af livmoderkræft hos hunmus.

Mange case-control studier forboget menneskers indtag af kunstige sødningsmidler med øget incidens af kræft i urinblæren. Case-control studier er studier, der sammenligner mennesker med en specifik sygdom med en gruppe mennesker, der ikke har sygdommen. CSPI-rapporteren siger, at det er "højt uheldigt" at fjerne saccharin fra listen; det ville sætte mere end en million mennesker, herunder børn og foster, der forbruger saccharin, i risiko. Rapporten fortsætter med at forklare, at fjernelsen fra listen også afskrækker yderligere studier af potentielle risici ved saccharin. Dog blev saccharin fjernet fra listen som en karcinogen fare på grundlag af utilstrækkelige data til at understøtte, at det kan forårsage kræft hos mennesker.

Øgning i insulin

Ifølge november 2008 udgave af Appetite forskningstidsskrift kan saccharin øge insulin-koncentrationen i blodet. Øgning i insulin kan føre til vægtøgning, ifølge Mayo Clinic hjemmesiden. Det er fordi, jo højere insulin, jo mere glukose, der går ind i kroppens celler. Den glukose, der forbliver efter celleaktivitet, gemmes som fedt, hvilket øger sandsynligheden for vægtøgning.

Allergier

Ifølge MedicineNet kan saccharin udløse allergiske reaktioner hos mennesker, der forbruger sødningsmidlet. Hovedpine, åndedrætsbesvær, diaré og hududbrud er nogle mulige allergiske reaktioner. Det er fordi saccharin tilhører klassen af sulfonamider forbindelser, som kan udløse allergiske reaktioner hos mennesker, der er intolerante over for sulfa-lægemidler.

Andre helbredsrisici

Saccharin i spædbarnsformula kan forårsage irriterbarhed og gøre muskelfunktionen dysfunktionel. Forbrug af saccharin af gravide kvinder, spædbarn og børn afskrækkes på grund af disse potentielle helbredsrisici, ifølge MedicineNet.