Vitamin B1 (Thiamin): Fordele, kilder og mangel

Vitamin B1, også kendt som thiamin, er et nødvendigt næringsstof for vores kroppe til at fungere korrekt. Vitamin B1-mangel forårsager flere smertefulde, ofte livstruende sygdomme. Heldigvis er B1 tilgængelig i næsten hver fødevaregruppe.

Kilder til vitamin B1

• De fleste fødevarer indeholder mindst en lille mængde vitamin B1. De mest effektive kilder er fuldkorn og bladgrønne grøntsager. Andre gode kilder inkluderer hvidemæl, æg og okse- eller svine-lever.

Anbefalet dosering

• Den anbefalede dosering af vitamin B1 varierer efter alder og køn. For børn under 14 er RDA under 1 mg om dagen. For mænd og ældre drenge anbefales 1,2 mg om dagen, og for kvinder og ældre piger 1,1 mg om dagen. For gravide eller ammende kvinder er RDA 1,4. Der er udført tests, der viser, at højere mængder ikke kun er sikre, men gavnlige. Dog er dataene ikke tilstrækkelige til at give en anbefaling til højere doser.

Fordele ved vitamin B1

• Vitamin B1 er en vigtig ingrediens i den effektive behandling af kulhydrater til brugbar energi for kroppen. Det er også nødvendigt for sund nervesystem-funktion og assisterer i produktionen af mavesyre i maven. Det er foreslået, at vitamin B1 kan styrke immunsystemet samt forhindre grå stær.

Vitamin B1-mangel

• Vitamin B1-mangel er farlig, selvom det ikke er meget almindeligt, og er normalt’accompagné af generel undernæring. Alvorlig B1-mangel er kendt som "beriberi", et singalesisk ord, der bogstaveligt betyder "jeg kan ikke, jeg kan ikke", på grund af den fuldstændige evne til at fungere normalt. Symptomerne på beriberi er smertefulde og kan være livstruende. Denne sygdom starter med generel træthed og forvirring, men skridter hurtigt frem til at inkludere hele-kropps-smerte, alvorligt vægttab og nogle gange hjerte-svigt eller forlamning. Heldigvis er denne sygdom fuldstændigt reversibel ved simpelthen at give tilstrækkeligt vitamin B1 i kosten.

Advarsler

• Fordi vitamin B1 er vandopløseligt, er det næsten umuligt at overdoser, fordi kroppen ikke gemmer det. Ethvert overskydende vil simpelthen passere gennem kroppen uoptaget. Nedsiden af dette er det faktum, at, da det ikke gemmes, er der ingen tilgængelig i tider af uventet mangel. Et meget få mennesker har oplevet allergiske reaktioner ved modtagelse af store mængder vitamin B1. Det kan også have adverse reaktioner til nogle mediciner som digoxin eller diuretika.