Vitamin B3-fødevarer: Kilder, fordele og dagligt indtag

Havfrugter

• Nogle fremragende kilder til vitamin B-3 inkluderer chinook-laks, yellowfin-tun og hellefisk. Vitamin B-3 er et af de mere vandopløselige vitaminer, hvilket betyder, at kroppen ikke kan gemme det. Men det betyder også, at måden, du tilbereder havfrugter eller andre vitamin B-3-kilder på, ikke sandsynligt påvirker mængden af vitaminet, du forbruger. Men fra et overordnet helbreds-synspunkt er du bedre dranks med at gratinere, bage eller grille fisk end at stege det for at reducere dit indtag af mættede fedtstoffer.

Nødder

• Nødder, især jordnødder, indeholder vitamin B-3 samt andre vigtige næringsstoffer, som protein og magnesium. Men fordi nødder kan være høje i kalorier, bør de spises i moderation.

Andre plantekilder

• Hvis du leder efter vegetariske kilder til vitamin B-3, prøv svampe (især brune champignon-svampe) og visse grønne grøntsager, som asparges og broccoli. Generelt har fødevarer, der er høje i protein, også større mængder vitamin B-3. Men plantekilder til vitaminet, herunder sesamfrø og fuldkornprodukter, er også høje i fiber, som er essentielt for godt helbred.

Mager kød

• Fordi kødkilder tenderer at være højest i vitamin B-3, søg efter mage kødmuligheder som kalkun og de magereste typer oksefilet og lammekoteletter tilgængelige.

Tegn på vitamin B-3 mangel

• Selvom vitamin B-3 mangel er usædvanlig blandt folk, der spiser en vestlig kost, er det værd at undersøge din kost, hvis du lider af træthed og muskelsvaghed. Hudinfektioner er også relateret til lave vitamin B-3 niveauer.

Recept-vitamin B-3

• Fordi vitamin B-3 kan have en så positiv indflydelse på kardiovaskulært helbred, verschriver læger nogle gange det (normalt som niacin) for at forbedre artriel sundhed og hæve dine højtætheds lipoproteiner ("godt cholesterin") niveauer. Men recept-niacin kan forårske hud-flushing, så du bør tale med din læge om, om du har brug for tilskuddet og præcis, hvor meget der er sikkert at forbruge.