frugt & Grøntsager høje i jern

Frugt og grøntsager giver en non- hæm , plante i stedet for dyr baseret form for jern . Kroppen absorberer ikke denne type af jern så effektivt som heme jern . Jern absorberes lettere når de indtages som fødevarer, der også indeholder C-vitamin , eller i tillæg til fødevarer med et højt vitamin C. Artiskok

Artiskokker er Middelhavet oprindelse. Ifølge California Artiskok Advisory Board , de fleste af de artiskokker , der dyrkes i USA kommer fra gårde i Monterey County, CA . De spiselige dele af en artiskok er begrænsede. De er indersiden af ​​kronblade , der trækker væk let , når artiskok er kogt ; den indre del af stamceller ; og hjertet . Hjertet hviler under den lilla choker ; chokeren skal skovlede ud med en ske og kasseres. En hel artiskok forberedt ved kogning indeholder 3,9 milligram jern . (Reference 3)
spinat

Spinat er tilgængelige året rundt . Det kan findes på dåse , frisk og sække i de fleste lokale markeder. Amerikanske afgrøder normalt kommer fra Californien eller Texas. Markeder og fødevareproducenter bruge tre sorter af spinat , flad blad , Savoyen og semi- Savoy. Flad blad spinat har glatte trekantede blade. Savoy spinatblade er krøllet , og den semi- savoy lidt mindre krøllet . En kop kogt spinat indeholder 6,4 milligram jern .
Schweizisk Chard

schweizisk chard opstod i Schweiz. Det er en vinter grøntsag bedst plantet i sensommeren. Dens smag er stærk og let bitter , men ikke ubehagelig . Chard blander godt med salater og supper . Swiss Chard byder 4,0 milligram jern per kop.

Peaches

Peaches dyrkes i hele USA med en god portion af de afgrøder, der kommer fra det sydøstlige USA Deres høje næringsindholdet og sød smag gør ferskner en populær sommer frugt . Spise 10 tørrede fersken halvdele vil tilføre 5,3 milligram jern til din kost.

Rosiner

Rosiner er en lettilgængelig og bærbare frugt kilde til jern . De giver også betydelige mængder af fiber i form af inulin , som er til gavn for kolon sundhed . Rosiner giver også en kilde til antioxidanter , fytokemikalier og katekiner i kosten. Spise omkring en 1/2 kop rosiner som en snack indeholder 1,6 milligram jern .
Sveskejuice

Sveskejuice leverer omkring 17 procent af den anbefalede daglige tilførsel ( ADT) for jern ; otte ounce af sveske juice indeholder 3,0 milligram jern . Sveskejuice giver en betydelig kilde til vitamin A, B-6 og C samt kalium; desværre er det også indeholder en betydelig høj procent af sukker. (Resource 3)

betragtning af indholdet af sveske juice sukker , kan det synes mere rimeligt at snack på svesker . Dette er ikke tilfældet. Svesker eller tørrede blommer hjælpe kroppen med optagelsen af ​​jern , sandsynligvis på grund af deres C-vitamin indhold; dog , at de ikke giver en stor mængde af jern på .37 milligram per portion.

Bønner

Bønner kan tilberedes på mange forskellige måder . De indeholder proteiner, fibre og jern. Sojabønner , linser, kikærter og kidneybønner indeholder 8,8-3,0 milligram jern . Prøv dem alene , kastede med pasta eller salat greens , eller tilføje dem til suppe.
Hoteltilbud