Foliansyre-kilder: Fødevarer rige på folat for sundhed

Foliansyre – et vigtigt B-vitamin

Foliansyre, også kendt som folat eller folacin, er en type B-vitamin. Foliansyre kan hjælpe med at forebygge fosterfejl, og det hjælper din kropp med at metabolisere protein og bygge sunde røde blodlegemer. Voksne har brug for ca. 400 mikrogram foliansyre dagligt; gravide kvinder har brug for endnu mere.

Grøntsager

Grøntsager er en fremragende kilde til foliansyre, især de bladgrønne såsom collard greens, spinat, broccoli og romainesalat. Asparges, rødbeder, tang, grønne bønner og grønne ærter er også høje i foliansyre.

Frugt

Nogle frugter indeholder en betydelig mængde foliansyre. Papaya, appelsiner, jordbær, hindbær og cantaloupe er de frugter med de højeste mængder af dette vigtige vitamin.

Bønner

Bønner er en af de bedste, og billigste, kilder til foliansyre. Kidney, garbanzo, sorte, hvide, og pinto bønner, såvel som linser, indeholder alle foliansyre.

Proteinfødevarer

Nogle proteinfødevarer, der er gode kilder til foliansyre, inkluderer jordnødder, solsikkefrø, æg og okselevers.

Korn

Mange fødevarer lavet af korn er berigede med tilføjet foliansyre. Tjek næringssedlerne på brød, pasta, kager, morgenmadscerealer, pandekager og ris for at se, om foliansyre er nævnt.