Vitamin B5-rige fødevarer: Din komplette guide til pantothensyre

Vitamin B5 – det "overalt tilstedeværende" vitamin

Det mere videnskabelige navn for vitamin B5 – pantothensyre – stammer fra det græske rodord "panto", som betyder "alt" eller "hver". Det er et passende navn for et vitamin, der er til stede i næsten hver fødevaregruppe.

Betydning

Vitamin B5 spiller flere vigtige roller. Blandt andre: metabolisering af kulhydrater, proteiner og fedtter, samt udskillelse af hormoner, da det understøtter binyren.

Andre fordele

Vitamin B5 kan være nyttigt ved bekæmpelse af allergier og fremme af sund hud, muskler og nerver.

Hvor det findes

B5 er naturligt tilstede i fjærkræ, kød, mælk, jordnødder, bladgrøntsager, champignoner, fuldkorn og bananer.

Andre kilder

Andre fødekilder til B5 omfatter lavfedt yoghurt, mais, solsikkefrø, kalvelever, squash, broccoli og jordbær.

Advarsel

En mangel på B5 kan indikeres gennem en række symptomer. Lavt energiniveau, generel træthed og svaghed kan signalere behov for mere B5. Desuden kan ledbetændelsessymptomer og en pirrende eller brændende fornemmelse i fødderne eller benene også være et tegn på B5-mangel. Fordi B5 nemt tabes ved kogning og frysning, bør man spise B5-rige fødevarer i deres naturlige, rå form når det er muligt.