Vitamin B12 kilder: Fødevarer og kostmuligheder

Vitamin B12 er essentielt for menneskers sundhed, da det hjælper med at opretholde sunde nerveceller og røde blodceller, samt stimulerer produktionen af DNA. Vitamin B12 findes i mange fødevarer og har mange helbredsfordele.

Hovedkilder

Vitamin B12 findes hovedsageligt i fisk, skaldyr, kød og mejeriprodukter.

Veganere

Mange veganere får vitamin B12 gennem B12-berigede fødevarer såsom plante-mælk, soja og nogle morgenmadscerealer. Mange veganere tager også B12-vitaminer.

Egenskaber

B12 binder til proteinerne i fødevarer, hvilket er årsagen til, at det findes i kød, fisk og mejeriprodukter frem for planter og korn.

Dagligt tilskud

Dine kropps B12-behov kan dækkes ved at spise en kyllingebryst, et kokket æg og en kop lavfedt yoghurt hver dag, eller ved at have en kop rosiner med en kop mælk.

Advarsel

Din krop gemmer årtier værd af B12, så mangel er sjælden, men en mangel kan resultere i anæmi.

Fordele

Vitamin B12 har andre helbredsfordele, der omfatter hjerte- og karsundhed, stimulering af vækst hos børn og brug som energibooster.